汪曾祺《人间滋味》--聚文网

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内容简介

《人间滋味》分为“安身之本必资于食”“肉食者不鄙”“吃喝门道贵在讲究”“四方食事明心见性”四个章节，精选汪曾祺近40篇与食事相关的代表作，呈现汪曾祺数十年散文创作的精华。在作者笔下，无论是家常妥帖的菜式，还是浓墨重彩的味道，都有一份地气、烟火气与人气萦绕的鲜活，既有美食饱腹的世俗之趣，也有从凡俗的吃食中传达出的清俊、淡雅的生活态度和生命意识。走进汪曾祺的吃食世界，便仿佛被松弛和温暖包裹，一边感受着官能的饱饫，一边静静撷取珍重之物安放心底。生活是美好的，人是有诗意的。让艺术以生活之态，慷慨地融入文字，以抒情的笔调叙述永不过时的人文关怀，此间有真趣，格调与新意都尤胜想象。

作者简介

汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家，京派作家代表人物，师从沈从文先生，被誉为“中国最后一个纯粹的文人”。他的文字调和了时代的不羁与刚性，余味温雅、甜熟而平稳。书卷气浓而不酸腐，独立味重而不闭塞，是心性之挥洒，亦是对自我的无上坦诚，体现了知识分子与潮流并行的浪漫主义生存哲学。

一？安身之本？必资于食五味 002 葵·薤 007 故乡的食物 013 故乡的元宵 029 故乡的野菜 033 豆腐 039 豆汁儿 047 干丝 049 马铃薯 052 沽源 056 萝卜 061 菌小谱 067 韭菜花 073 食豆饮水斋闲笔 076 蚕豆 087 家常酒菜 091 烟赋 096 二？肉食者不鄙肉食者不鄙 106 手把肉 111 贴秋膘 116 鳜鱼 120 鱼我所欲也 123 寻常茶话 127 泡茶馆 134 面茶 144 三？吃喝门道贵在讲究吃食和文学 148 宋朝人的吃喝 158 食道旧寻 ——《学人谈吃》序 161 王磐的《野菜谱》 168 《吃的自由》序 172 作家谈吃第一集 ——《知味集》后记 176 《旅食与文化》题记 181 四？四方食事明心见性四方食事 184 草巷口 193 昆明的吃食 198 昆明的果品 208 昆明菜 214 栗子 224 采薇 227

汪曾祺《人间滋味》

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