天工开物译注(精)/中国古代科技名著译注丛书

《天工开物》是我国明 末“四大科技名著”之一，在 世界科技史上，占有十分 重要的地位，已被译成日 、英、德、法等多种文字 。它系统而全面地记述了 中国16～17世纪农业、工 业和手工业18个生产部门 的生产工艺和经验，如农 植物种植方法，纺织用具 及操作方法，谷物加工、 制盐制糖工序，砖瓦缸瓮 和陶瓷的制造，榨油、造 纸的方法，车、船、武器 的制作，矿物开采等等。 书中还附有一百多幅插图 。 为了方便今天的读者阅 读和理解此书，我国著名 的自然科学史专家潘吉星 先生将译成白话并作简注 。 《天工开物译注》保留 了全部的图版。让大众读 者可以零基础轻轻松松的 阅读上古典籍。

宋应星（1587—约1666），明代杰出的科学家和思想家。字长庚，江西奉新县人。举人出身，明崇祯七年（1634）任江西分官县教谕，后任福建汀州府推官、南直隶亳州知州等。 宋应星一生致力于对农业、手工业生产的科学考察和研究，同时也是一位具有超前意识的思想家。

天覆地载，物数号万， 而事亦因之，曲成而不遗 ，岂人力也哉。事物而既 万矣，必待口授目成而后 识之，其与几何？万事万 物之中，其无异生人与有 益者，各载其半。世有聪 明博物者，稠人推焉。乃 枣梨之花未赏，而臆度“楚 萍”〔1〕；釜鬵之范鲜经 ，而侈谈“莒鼎”〔2〕；画 工好图鬼魅而恶犬马〔3〕 ，即郑侨〔4〕、晋华〔5 〕岂足为烈哉？ 【注释】〔1〕楚萍： 典出于《孔子家语·致思篇 》，言楚昭王（前515—前 489在位）见江中红色圆状 物，不知为何物。遣人问 孔子（前551—前473）， 孔子说此乃萍实，可食， 唯霸者可得。 〔2〕莒（ｊǔ）鼎：《 左传·昭公七年》（前535 ）载晋侯赐郑国公孙侨（ 子产）二方鼎，是由莒国 （今山东莒县）所铸的煮 食器，原物早已不存。 〔3〕“画工”句： 《韩 非子·外储说左上》云，齐 王问画师画何物难，答曰 画犬马难。又问画何物易 ，答曰画鬼怪易。因犬马 天天见到，画不好易为人 知；鬼怪是不存在的，怎 样画均可。 〔4〕郑侨：公孙侨（ 约前598—前522），春秋 时郑国著名政治家，字子 产。 〔5〕晋华：张华（232 —300），字茂先，西晋（ 265—316）大臣、文学家 ，著有《博物志》（约290 ）。 【译文】天地之间物以 万计，而人们要做的事也 因而很多，适应事物变化 而从事生产，以造成种类 齐全的各种物品，这不都 是人力能办到的，[还有自 然力参与其中]。事物既以 万计，要是都等口授、目 见之后去认识，又能获得 多少知识？幸而万事万物 之中，无益于人和有益于 人的各占一半。只要掌握 那些有益于人的，也就够 了。世上有些聪明博学者 ，颇受众人推崇。不过， 要是连枣、梨之花都分辨 不清，却主观推测“楚萍”； 连铸锅的型范都天工开物 译注很少接触，却侈谈“莒 鼎”；画家好图抹鬼怪，却 不愿画犬马。这等人纵使 有郑国的公孙侨、西晋的 张华那样的名声，又有什 么值得效法呢？ 幸生圣明极盛之世，滇 南车马纵贯辽阳，岭徼宦 商横游蓟北。为方万里中 ，何事何物不可见见闻闻 ！若为士而生东晋之初、 南宋之季，其视燕、秦、 晋、豫方物已成夷产，从 互市而得裘帽，何殊肃慎 之矢〔1〕也。且夫王孙帝 子生长深宫，御厨玉粒正 香而欲观耒耜，尚宫锦衣 方剪而想象机丝。当斯时 也，披图一观，如获重宝 矣。 【注释】〔1〕肃慎之 矢：古代中国东北地区的 部族肃慎，曾将木箭、石 镞进贡于周成王。 【译文】我们有幸生在 这荣盛繁华的时代，南方 云南的车马可直抵东北的 辽阳，岭南一带的官吏和 商人可漫游于河北。在这 方圆万里的广阔天地里， 不是有很多事物都需要见 见闻闻吗？若读书人生活 在偏安的东晋（317—420 ）初或南宋（1127—1279 ）末，就会把河北、陕西 、山西和河南等地的实物 看成是远处运来的物产， 把互市而买来的裘帽，视 作古时肃慎之矢那样稀罕 。同时，生长在深宫里的 王孙帝子，当御厨白米烧 得正香时，或想要看看生 产这些粮食的农具；当宫 里正在剪裁锦衣时，或会 想象生产这些衣料的织机 和丝帛。这个时候，要是 打开这类图书一看，也许 会如获得珍宝一样地感到 奇罕。 年来著书一种，名曰《 天工开物〔1〕》卷。伤哉 贫也，欲购奇考证，而乏 洛下之资〔2〕；欲招致同 人商略赝真，而缺陈思之 馆〔3〕。随其孤陋见闻， 藏诸方寸而写之，岂有当 哉？吾友涂伯聚〔4〕先生 ，诚意动天，心灵格物。 凡古今一言之嘉，寸长可 取，必勤勤恳恳而契合焉 。昨岁《画音归正》〔5〕 ，由先生而授 天工开物序 ｜3梓。兹有后命，复取此 卷而继起为之，其亦夙缘 之所召哉。 P1-3

导言 说明 天工开物序 卷上 1.乃粒第一 1-1 宋子日 1-2 总名 1-3 稻 1-4 稻宜 1-5 稻工 1-6 稻灾 1-7 水利 1-8 麦 1-9 麦工 1-10 麦灾 1-11 黍、稷、梁、粟 1-12 麻 1-13 菽 2.粹精第二 2-1 宋子日 2-2 攻稻 2-3 攻麦 2-4 攻黍、稷、粟、梁、麻、菽 3.作咸第三 3-1 宋子日 3-2 盐产 3-3 海水盐 3-4 池盐 3-5 井盐 3-6 末盐、崖盐 4.甘嗜第四 4-1 宋子日 4-2 蔗种 4-3 蔗品 4-4 造[红]糖 4-5 造白糖 4-6 造兽糖 4-7 蜂蜜 4-8 饴饧 5.膏液第五 5-1 宋子日 5-2 油品 5-3 法具 5-4 皮油 6.乃服第六 6-1 宋子日 6-2 蚕种、蚕浴、种忌、种类 6-3 抱养、养忌、叶料、食忌、病症 6-4 老足、结茧、取茧、物害、择茧 6-5 造绵 6-6 治丝 6-7 调丝、纬络、经具、过糊 6-8 边维、经数 6-9 花机式、腰机式、结花本 6-10 穿经、分名、熟练 6-11 龙袍、倭缎 6-12 布衣、集著、夏服 6-13 裘 6-14 褐、毡 7.彰施第七 7-1 宋子日 7-2 诸色质料 7-3 蓝淀 7-4 红花 7-5 附：燕脂、槐花 卷中 8.五金第八 8-1 宋子日 8-2 黄金 8-3 银 附：朱砂银 8-4 铜 8-5 附：倭铅 8-6 铁 8-7 锡 8-8 铅 附：胡粉、黄丹 9.冶铸第九 9-1 宋子日 9-2 鼎 9-3 钟 9-4 釜 9-5 像、炮、镜 9-6 钱 附：铁钱 10.锤锻第十 10-1 宋子日 10-2 治铁 10-3 斤、斧 10-4 锄、镩、链、锥 10-5 锯、铯、凿 10-6 锚、针 10-7 治铜 11.陶埏第十一 11-1 宋子日 11-2 瓦 11-3 砖 11-4 罂、瓮 11-5 白瓷 附：青瓷 12.燔石第十二 12-1 宋子日 12-2 石灰、蛎灰 12-3 煤炭 12-4 矾石、白矾 12-5 青矾、红矾、黄矾、胆矾 12-6 硫黄 12-7 砒石 卷下 13.杀青第十三 13-1 宋子日 13-2 纸料 13-3 造竹纸 13-4 造皮纸 14.丹青第十四 14-1 宋子日 14-2 朱 14-3 墨 14-4 附：诸色颜料 15.舟车第十五 15-1 宋子日 15-2 舟 15-3 漕舫 15-4 海舟 15-5 杂舟 15-6 车 16.佳兵第十六 16-1 宋子日 16-2 弧、矢 16-3 弩、干 16-4 火药料 16-5 硝石、硫黄 16-6 火器 17.曲蘖第十七 17-1 宋子日 17-2 酒母 17-3 神曲 17-4 丹曲 18.珠玉第十八 18-1 宋子日 18-2 珠 18-3 宝 18-4 玉 18-5 附：玛瑙、水晶、琉璃 附录 一、古今度量衡单位换算表 二、二十四节气及时辰换算表 三、本书插图目录 索引