茶有真香：懂茶的开始--聚文网

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内容简介

茶道、茶史、茶器，给初学者的启蒙；识茶、泡茶、品茶，感知生命细致刻度。美食作家、资深媒体人王恺，历经十余年，寻访各大茶产地、茶人、茶空间，拿到一手珍贵资料，写就《茶有真香》。他从不辨茶之好坏的生手，变成茶汤略一沾唇，就能判断出茶地风貌和制茶工艺的老茶客，结合自身经验和多年研究，引领大家推开茶之门：茶之历史——从唐至今，千年流转茶之风土——茶山种植、茶叶制作茶之品饮——识茶、鉴茶、泡茶、品茶茶道美学——茶器、茶席、茶会这是一趟以茶为引，关照内心的认知之旅。既学习茶知识，也在感知茶事间体悟传统雅事精髓，为日常增添丰饶滋味，于喧嚣世界寻觅一处宁静之所。

作者简介

王恺，作家、资深媒体人，《三联生活周刊》前主笔。著有《浪食记》《中国人超会吃》等。专研饮食文化，雅擅茶道、花道等生活方式。

序茶路上的陌生人第一章茶史从《茶经》开始的茶之认知茶器，千年流转第二章茶之味茶香何来源头活水寻访六堡茶：黑茶之雅香黄山访太平猴魁：兰香不绝于缕寻找祁门香：传说中的国礼茶尚存否二访武夷岩茶：一个时代有一个时代的名丛岩茶何以复杂：山场、做工、品饮初探云南茶山：古树普洱的丰厚滋味再探云南茶山：山头茶的正确打开方式普洱熟茶：等待被开发的价值第三章人与茶叶荣枝：寻找茶之真味何作如：老方法做老茶何健：文人的追求李曙韵：茶与器之延伸第四章茶器中国宫廷紫砂：工艺之美日本古茶具：博物馆里的茶道轨迹日本茶器的流变：无尽禅意韩国茶器：隐居者的世界第五章茶室与茶会清香斋和二号院：山水意境紫藤庐：无何有之乡食养山房：静之徐清台北茶室巡游：多元意趣和敬清寂的京都茶室第六章茶道之旅京都抹茶道：探询千家流派京都煎茶道：中日循环往复的交流在韩国，古朴茶道亲历记台湾地区茶道:文化与美学跋一个人的茶之道

茶有真香：懂茶的开始

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