用食物战胜抑郁和焦虑

本书深入浅出地阐述了大脑健康和心理健康的关系，从增强神经可塑性、降低炎症水平、保持肠道菌群均衡等角度介绍了如何通过食物来改善人的心理健康。作者基于营养精神病学理论找到了12种抗抑郁关键营养素——叶酸、铁、长链ω-3脂肪酸、镁、钾、硒、维生素B1、维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C和锌，并介绍了富含这些营养素的食物。另外，作者还提供了一个6周饮食计划，旨在一步步指导抑郁症和焦虑症患者，以及其他饱受情绪问题困扰的人通过调整饮食来改善心理健康。

\\\"（美）德鲁？拉姆齐 医学博士，精神科医生。美国哥伦比亚大学医学院精神病学系助理教授，美国精神病学和神经病学委员会委员。在纽约创办“健脑食物诊所”，基于脑科学、营养学和心理学前沿研究成果，为抑郁症和焦虑症患者提供心理治疗、药物治疗以及营养学建议。已为数百名美国精神科医生提供营养精神病学培训，致力于将营养学知识应用于临床治疗。曾在《纽约时报》《赫芬顿邮报》《大西洋月刊》《预防》等报刊上发表医学科普文章。 \\\"

\\\"目录 引 言 第一部分 饮食改善心理健康 第 1 章 关于饮食促进心理健康的最新研究 / 013 抑郁症和焦虑症的定义 / 018 对抗抑郁症和焦虑症的最佳营养素 / 021 第 2 章 12 种可改善大脑的营养素 / 029 不断变化的饮食方式及其对心理健康的影响 /0 33 食物和大脑健康 / 035 “黄金准则”/ 039 打造抗抑郁关键营养素清单 / 042 吃什么能够对抗抑郁症和焦虑症？/ 043 其他关键物质 / 060 改变饮食方式，改善心理健康 / 062 第 3 章 如何培养新的脑细胞 / 065 更大的大脑，更健康的大脑 / 068 认识 BDNF / 071 炎症比比皆是 / 076 炎症只是副作用？/ 079 炎症出现的原因 / 081 抗炎营养素 / 084 第 4 章 优化肠道，促进心理健康 / 087 肠道菌群的调节作用 / 090 细菌和应激反应 / 094 好菌如何在大脑中起作用？/ 098 益生菌疗法 / 100 第 5 章 治疗抑郁症和焦虑症的最佳食物 / 105 了解食物的类别 / 109 战胜抑郁症和焦虑症的最佳食物类别 / 111 个性化疗法 / 124 第二部分 开启你的康复之旅 第 6 章 “吃货”面临的挑战 / 129 常见问题 / 131 做好充分准备 / 149 第 7 章 自己治愈自己吧！/ 151 你为什么看这本书？/ 154 你与食物有什么关联？/ 155 你的饮食模式是什么？/ 157 你的动机是什么？/ 160 设定目标 / 162 一切尽在掌控中/ 163 第 8 章 布置厨房 / 165 你的厨房里有什么？/ 167 基本厨具 / 168 食物的储存 / 172 购物技巧 / 180 提前做好规划 / 180 走捷径也不用有所顾虑 / 181 第 9 章 6 周饮食计划和食谱 / 185 第 1 周：绿叶蔬菜 / 188 第 2 周：彩虹色蔬菜和水果 / 206 第 3 周：海鲜 / 218 第 4 周：坚果、种子和豆类 / 231 第 5 周：发酵食物 / 242 第 6 周：强化与食物之间的练习 / 253 成长的坚实基础 / 257 致 谢 / 259 参考文献 / 263 \\\"