北方厨房(一个家庭的烹饪史)(精)--聚文网

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内容简介

《北方厨房——一个家庭的烹饪史》以奶奶、母亲、“我”（蒋韵）三代女性的主厨食谱为经，以开封、太原、香港等城市空间的辗转为纬，串起了一个北方的行医世家——孔氏家族长达七十年的风风雨雨。“假鱼肚”、肉糜粥、炸菜角、“起士林”、面包虾仁……孔氏一族三代成员对家国、历史、生命、自然、文化的体认和抒情，都凝聚舌尖，漫漶、浸润、缱绻，化作缭绕的味道，是对存在的敬意和反思。

作者简介

蒋韵，女，1954年3月生于山西太原，河南开封人士。1979年发表小说，著有长篇小说《栎树的囚徒》《我的内陆》《隐秘盛开》《闪烁在你的枝头》《行走的年代》等，中短篇小说《心爱的树》《想象一个歌手》《完美的旅行》《朗霞的西街》《晚祷》《水岸云庐》等。曾获“赵树理文学奖”“老舍文学奖”以及第四届“鲁迅文学奖”等奖项，部分作品被译为英、法、日、韩等文字在海外发表并出版。

北方厨房：一个家庭的烹饪史第一章奶奶主厨时期（上）一．前史——关于我奶奶和她的一道经典菜式二．在故乡开封，我最初的味道记忆三．小饺子、肉糜粥和河蟹：姑姑告诉我的事四．碎片化，记录一些与食物无关的事第二章奶奶主厨时期（下）：六七十年代——异乡食风及其他一．年夜饭二．瓜菜代——所有那些干菜、豆腐渣与小球藻三．奶奶的日常食谱四．关于蘑菇和采蘑菇的丁香五．邻居，与美食无关第三章几样印象深刻的家常饭与朋友一．饺子二．炸酱面第四章母亲主厨时期一．周末晚餐二．姥姥家三．虾与我母亲还有我女儿的故事第五章我做主妇一．饕餮协会二．葡萄、青梅与竹叶三．阿姨们第六章味觉记忆一．我的老师二．一些难忘的地方第七章结束语我们的娜塔莎附录聚焦于食物的历史与生命记忆——关于蒋韵长篇非虚构文学作品《北方厨房》

北方厨房(一个家庭的烹饪史)(精)

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