酒水服务(第3版)--聚文网

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内容简介

本书为教育部十四五、十三五国家规划教材。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。全书围绕职业定位、对客服务、开吧工作、调制鸡尾酒、酒水出品服务、销售酒水和收吧工作共7 篇18个学习模块，通过纸质教材、课后在线练习、听力练习、世界经典鸡尾酒配方及教学视频等教学资源，对酒水服务专业知识进行了深入而细致的介绍。修订后的教材新增【牛刀小试】板块，旨在丰富专业学习的同时，帮助学生树立良好的职业意识，增强文化自信。

项目1 职业定位模块1 了解酒吧模块2 做一名优秀的调酒师项目2 对客服务模块3 认识酒单模块4 酒吧服务程序项目3 开吧工作模块5 补充陈列酒水模块6 摆放酒具模块7 擦拭酒杯模块8 检查设备项目4 调制鸡尾酒模块9 调制鸡尾酒模块10 自创鸡尾酒项目5 酒水出品服务模块11 蒸馏酒的出品与服务模块12 啤酒的出品与服务模块13 葡萄酒的出品与服务模块14 软饮料的出品与服务项目6 酒水销售模块15 酒水推销模块16 主题酒会策划项目7 收吧工作模块17 酒水盘存模块18 清理吧台附录1：酒水服务英语常见词汇附录2：酒水服务英语常用表达附录3：酒水服务英语日常对话二维码资源列表参考资料后记

酒水服务(第3版)

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