酒店实用美学--聚文网

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内容简介

体验经济时代的到来，使得基于场景需求和情感共鸣的感官思维成为酒店行业未来发展的新势能，以客户体验为导向的逻辑方式和基于感官的品牌塑造，已经成为酒店未来运营和发展的趋势。《酒店实用美学》是酒店管理专业类的特色教材，内容从酒店管理本科教育的实际出发，围绕学生美学基础认知和美学应用能力的提升展开教学，分上中下三篇共11章内容。教材从美学基础、酒店美欣赏、酒店美学应用等三个方面，紧扣行业前沿进行编写。符合当下社会体验经济发展趋势，不仅能进一步丰富酒店管理专业本科教育教材系统，而且提升酒店管理专业学生的感官运用能力及美学运用能力，对现代型酒店管理人才素质的提升具有重要现实意义。

第一部分酒店美学基础第一章酒店美学概述第一节美学概述第二节酒店实用美学概述第二章美学思想流派第一节西方美学思想流派第二节中国美学思想流派第三章审美心理与体验第一节审美心理的要素第二节审美体验的层次第三节酒店美学观赏的方法原理第二部分酒店美的欣赏第四章酒店建筑之美第一节建筑造型之美第二节建筑环境之美第三节建筑空间之美第五章酒店器皿之美第一节中国传统饮食器皿第二节现代饮食器皿实用美学第六章酒店饮食之美第一节中餐菜肴之美第二节西餐美食之美第三节筵席之美第七章酒店色彩之美第一节酒店室内色彩概论第二节常见色彩意义第三节酒店室内风格类型与色彩第四节商业酒店色彩设计第八章酒店音乐之美第一节酒店音乐与美第二节酒店音乐的美学原则第三节酒店音乐的选择与应用第九章酒店气味之美第一节中国“香史”发展第二节香味的划分第三节酒店香型使用的主要原则第四节香氛在酒店中的应用价值第十章酒店装饰之美第一节酒店装饰设计的美学准则第二节酒店装饰设计的色彩第三节酒店装饰设计的照明第四节酒店装饰元素第三部分酒店美的创造第十一章酒店花艺之美第一节插花基础知识第二节花器与花材的认知第三节酒店不同空间的花艺部署第四节花艺设计的表现技巧第五节插花艺术的赏鉴第十二章酒店茶艺之美

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