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内容简介

本书是作者叶青对家乡浙江玉环美食的回忆之作，生动介绍了当地特色食材和美食，展现了以玉环为中心辐射整个浙东南地区的美食风貌。它既是一本行文舒缓、情感真挚的美食之书，更是一部饱含温度、引人共鸣的乡土文学作品。作者行文舒缓，带有情感的温度，在一道道菜品中注入对家乡、对亲人、对生活的热爱。读者跟随作者的笔触，在品尝人间风味的同时，也读懂了五味人生。作者以饱满的深情、细腻的笔触，将平淡生活中的绚烂和美好娓娓道来，充满了可亲可近的烟火味。随着一次次人口迁移，玉环本土文化不断丰富多样，方寸之间大有乾坤，作者充分挖掘和彰显了当地饮食文化的古早味和融合力。一个“鲜”字，语义双关，不仅意指食材、食物的新鲜、鲜美，同时指向更广阔的意涵，带读者了解一道道美食背后那些鲜为人知的沉淀，其中有历史的回望，有岁月的记忆，有情感的温存，有灵魂的共鸣。作者以带有温度的文字和对食材的温情，将一道道美食抽丝剥茧，既调动读者的味蕾，更打动读者的内心。

作者简介

叶青叶青，浙江玉环人，中国散文学会会员。作品见于《散文选刊》《浙江散文》《浙江日报》《解放日报》《新民晚报》《钱江晚报》《台州日报》等报刊。

序 | 君幸食1 自序 | 炽热的爱9 第一辑 | 亲情的烟火味干妈的浇头面002 月子面010 胭脂鱼生016 九层糕024 恋恋八角松糕030 咂嘴舔舌薯粉包038 汹涌思念油炸鼓047 白鱼饵与白鱼肚054 稻草灰汤粽062 婆婆的螺蛳070 欢乐食饼筒078 油甘的滋味086 鱼皮馄饨092 第二辑 | 渐远的古早味花色红馍糍106 开口笑碗糕114 寻找雪见草122 “老酒汗”热起来128 炖鸡汁137 山海交融话鱼饼144 鲨油饭152 虾篙160 肚脐圆和尖嘴圆168 炸肉圆174 墨贼饼180 大水蟹和他的餐馆185 第三辑 | 厨事有趣味我爱做菜198 美味治愈205 一碗清粥最是温柔213 望海潮生222 招潮蟹正招摇229 海礁小蛎黄236 有滋有味马头鱼242 被颜值耽误的鮟鱇鱼247 蚣蚮的委屈253 生腌蟹261 带着鳗鲞去旅行267 春日追香椿273 早春草头279 夏日清欢苦麻菜285 第四辑 | 人间有风味梭子蟹·敲门砖294 鲥鱼速递300 春暖花开蛏子肥307 锦衣夜行金线鱼313 钟情蛤蜊318 跳跳鱼:我从远古而来328 诗品鳗鱼342 草根带鱼352 温柔乡里软壳蟹362 鱼鲞里的海与风浪367 躬逢其盛剥皮鱼375 海洋幼体“乌眼毛”383 盘菜不是圆萝卜390 玉环文旦399 后记 | 回望故土408

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