家常主食大全

字数: 180
出版社: 北京联合
作者: 编者:李鹏|责编:徐秀琴
商品条码: 9787550226807
版次: 1
开本: 16开
页数: 225
出版年份: 2014
印次: 2

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内容简介

本书详细介绍了各类主食制作的常用方法，米面的选购和初加工，帮助初学者认识和掌握下厨的基本常识，精选了馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、炒饭、面条、米饭、汤圆、中式点心、西式点心等12大类500 多个品种的家常主食，囊括了老百姓最喜欢、最常见、最经典的主食品种。每道主食都有详细的步骤讲解和精美的图片，很多经典主食还配有详细的操作步骤图，帮助读者轻松掌握制作方法，百分百成功！

第1部分烹饪方法介绍拌腌卤炒熘烧焖蒸烤煎炸炖煮煲烩第2部分馒头花卷面粉的选购与初加工制作馒头的小窍门 (馒头) 金银馒头菠汁馒头胡萝卜馒头双色馒头豆沙慢头燕麦馒头椰汁蒸馒头吉士馒头 (花卷) 葱花火腿卷菠菜香葱卷圆花卷花生卷葱花卷火腿卷川味花卷双色花卷五香牛肉卷螺旋葱花巻燕麦腊肠卷金笋腊肠卷牛油花卷燕麦杏仁卷香芋火腩卷麻香凤眼卷豆沙白玉卷甘笋莲蓉卷腊肠卷肠仔卷 …… 第3部分鲜香包子第4部分饺子馄饨第5部分百变米饭第6部分营养香粥第7部分筋道面条第8部分美味烙饼第9部分中式小点第10部分西式小点