食品试验统计分析实用基础--聚文网

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内容简介

本教材分为7个项目，工作任务16个，实训训练14个，基础知识与技能训练结合，保障工作任务顺利实施。工作任务16个包括：食品统计基础知识，分析统计资料，掌握真值与平均值，整理试验数据，假设检验概述，总体均值的检验，总体成数的检验，方差分析的基本原理与步骤，单因素试验资料的方差分析，多因素试验资料的方差分析，分析一元回归，分析多元回归，正交试验设计与分析，正交试验应用，试验的设计与实施，设计试验与实施。实训训练14个，分别是Excel软件数据文件管理，SPSS软件数据文件管理，Excel软件描述统计，SPSS软件描述统计，Excel软件统计推断，SPSS软件统计推断，Excel软件方差分析，PSS软件方差分析，Excel软件回归分析，SPSS软件多元回归分析，正交试验设计与分析，设计试验与实施方案，Excel软件综合分析，SPSS软件综合分析。本书可作为高等院校食品类专业、农产品加工与质量检测类相关专业学生学习用书。

作者简介

张儒令，铜仁职业技术学院农学院副教授、毕业于贵州大学酿酒与食品工程学院食品加工与安全专业、硕士学位，在《安徽农业科学》、《现代农业科技》、《农技服务》等期刊公开发表学术论文《高效液相色谱法检测菜豆中阿维菌素残留量》，《3%HarpinEa对紫秋葡萄霜霉病的防效》，《高效液相色谱法测定猪肉中盐酸克伦特罗的条件优化》，《马铃乡香菇主要病害调查及防治方法的筛选》，《铜仁市碧江区珍珠花生中10种农药残留测定》5篇，参与发表论文10余篇。参编教材《园艺产品储藏加工技术》，主持市级课题《气相色谱法对铜仁珍珠花生中农药残留检测方法的研究》，参与市级课题5项。

项目一统计资料任务一食品统计基础知识任务二分析统计资料实训一 Excel软件数据文件管理实训二 SPSS软件数据文件管理综合训练项目二整理试验数据任务一掌握真值与平均值任务二整理试验数据实训一 Excel软件描述统计实训二 SPSS软件描述统计综合训练项目三假设检验分析任务一假设检验概述任务二总体均值的检验任务三总体成数的检验实训一 Excel软件统计推断实训二 SPSS软件统计推断综合训练项目四分析试验的方差任务一方差分析的基本原理与步骤任务二单因素试验资料的方差分析任务三多因素试验资料的方差分析实训一 Excel软件方差分析实训二 SPSS软件方差分析综合训练项目五回归分析与相关分析任务一分析一元回归任务二分析多元回归实训一 Excel软件回归分析实训二 SPSS软件多元回归分析综合训练项目六设计正交试验任务一正交试验设计与分析任务二正交试验应用实训正交试验设计与分析综合训练项目七试验的设计与实施任务一设计试验与实施任务二理论分布与抽样分布实训一设计试验与实施方案实训二 Excel软件综合分析实训三 SPSS软件综合分析综合训练参考答案附表参考文献

食品试验统计分析实用基础

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