酒水服务与酒吧运营(旅游院校十三五规划教材)

字数: 400
出版社: 中国旅游
作者: 编者:盖艳秋//张春莲
商品条码: 9787503258398
版次: 1
开本: 16开
页数: 296
出版年份: 2017
印次: 1

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内容简介

。。。

作者简介

。。。

项目一酒吧概述任务酒吧认知项目二单饮类酒水调制与服务任务1 鲜榨果汁服务——单饮类单份无酒精饮料服务任务2 啤酒服务——单饮类整瓶酒水服务任务3 白兰地单饮服务——单饮类单份酒水服务项目三鸡尾酒调制与服务任务1 “血腥玛丽”的调制与服务——调和法（不滤冰）任务2 “马天尼”的调制与服务——调和法（滤冰）任务3 “B-52”的调制与服务——兑和法任务4 “五色彩虹”鸡尾酒的调制与服务——兑和法（漂浮）任务5 “威士忌酸”的调制与服务——摇和法（单手）任务6 “玛格丽特”的调制与服务——摇和法（双手）任务7 “香蕉得其利”的调制与服务——搅和法任务8 “爱尔兰谷仓”的调制与服务——搅和法任务9 “新加坡司令”的调制与服务任务10 “林宝坚尼”的调制与服务任务11 “龙舌兰炸弹”的调制与服务任务12 自创鸡尾酒项目四酒吧管理任务1 酒会策划任务2 酒吧客户管理任务3 特殊事件的处理附录附录一酒吧专业英语附录二鸡尾酒参考配方