国家食物营养教育示范基地创建模式与实践

国家食物营养教育示范基地创建是国家食物与营养咨询委员会履行职责、创新工作路径的重大成果，被列入《国民营养计划（2017—2030）》，目前已发展了4个地（县）市级政府、7家教育科研机构、17家企业和1个行政村，合计29家示范基地。本书总结了国家食物营养教育示范基地建设阶段性进展和主要成果，展示了地方政府、企业、高校、科研机构等不同类型基地的产业优势、特色模式、食育活动情况和主要成效等，可为相关单位开展食育工作提供思路和方法借鉴。

陈萌山：中国农业科学院研究员，现任第十三届全国政协委员，国家食物与营养咨询委员会主任，中国农业技术经济学会会长。曾任中国农业科学院党组书记，原农业部办公厅主任、总经济师，种植业管理司司长。长期从事农业农村管理工作，对“三农”政策、农业规划和农业战略研究、科研管理、食物营养等有较深入的研究。 孙君茂：博士生导师、研究员，中国农业科学院后勤服务中心党委书记，兼任国家食物与营养咨询委员会副秘书长，农业农村部食物与营养发展研究所创新团队首席科学家。长期从事食物与营养发展研究，在营养导向型农业与食物发展、农产品营养标准与营养当量、功能农产品开发与市场机制等重点方向开展研究。 刘 锐：食品工程博士、农业经济管理博士后，农业农村部食物与营养发展研究所助理研究员，国家食物营养教育示范基地项目主管，农业农村部农产品市场分析预警团队小麦首席分析师，中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会秘书长。主要从事食物与营养教育、粮食品质与产业政策研究。

第一章 国家食物营养教育 示范基地建设 / 001 一、建设背景 ……………………………001 二、建设进展 ……………………………002 三、建设成效 ……………………………007 政府篇 第二章 地（县）市级政府 / 010 第一节 广东省梅州市 …………………… 010 一、地理环境概况 ………………………010 二、饮食文化概况 ………………………011 三、农业概况 ……………………………012 四、食品加工业概况 ……………………017 五、基地建设与食育工作进展 …………018 第二节 内蒙古自治区敖汉旗 …………… 024 一、地理环境概况 ………………………024 二、饮食文化概况 ………………………025 三、农业概况 ……………………………026 四、食品加工业概况 ……………………028 五、基地建设与食育工作进展 …………030 科研教育机构篇 第三章 高等院校 / 036 第一节 陕西师范大学 …………………… 036 一、单位概况 ……………………………036 二、基地特色 ……………………………036 三、基地建设与食育工作进展 …………037 第二节 河南工业大学 …………………… 043 一、单位概况 ……………………………043 二、基地特色 ……………………………044 三、基地建设与食育工作进展 …………044 第三节 上海海洋大学 …………………… 054 一、单位概况 ……………………………054 二、基地特色 ……………………………054 三、基地建设与食育工作进展 …………055 第四节 吉林农业科技学院 ……………… 062 一、单位概况 ……………………………062 二、基地特色 ……………………………062 三、基地建设与食育工作进展 …………063 第四章 科研单位 / 070 第一节 恩施土家族苗族自治州农业科学院 … 070 一、单位概况 ……………………………070 二、基地特色 ……………………………070 三、基地建设与食育工作进展 …………071 第二节 中粮营养健康研究院 …………… 079 一、单位概况 ……………………………079 二、基地特色 ……………………………079 三、基地建设与食育工作进展 …………080 第五章 其他教育机构 / 085 第一节 中国儿童中心儿童营养与健康研究中心 ……………………………………………… 085 一、单位概况 ……………………………085 二、基地特色 ……………………………086 三、基地建设与食育工作进展 …………087 第二节 山东二七一教育集团 …………… 091 一、单位概况 ……………………………091 二、基地特色 ……………………………092 三、基地建设与食育工作进展 …………093 企业篇 第六章 方便食品行业 / 100 第一节 北京古船食品有限公司 ………… 100 一、单位概况 ……………………………100 二、营养知识小课堂 ……………………100 三、基地建设与食育工作进展 …………101 第二节 河北金沙河面业集团有限责任公司 107 一、单位概况 ……………………………107 二、营养知识小课堂 ……………………108 三、基地建设与食育工作进展 …………110 第三节 北京薯乐康农业科技有限公司 … 117 一、单位概况 ……………………………117 二、营养知识小课堂 ……………………117 三、基地建设与食育工作进展 …………118 第四节 康师傅控股有限公司 …………… 121 一、单位概况 ……………………………121 二、营养知识小课堂 ……………………122 三、基地建设与食育工作进展 …………124 第五节 李锦记（新会）食品有限公司 … 129 一、单位概况 ……………………………129 二、营养知识小课堂 ……………………129 三、基地建设与食育工作进展 …………131 第七章 乳及乳制品行业 / 136 第一节 北京三元食品股份有限公司 …… 136 一、单位概况 ……………………………136 二、营养知识小课堂 ……………………136 三、基地建设与食育工作进展 …………137 第二节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 … 142 一、单位概况 ……………………………142 二、营养知识小课堂 ……………………143 三、基地建设与食育工作进展 …………144 第八章 果蔬行业 / 150 第一节 好想你健康食品股份有限公司 … 150 一、单位概况 ……………………………150 二、营养知识小课堂 ……………………150 三、基地建设与食育工作进展 …………152 第二节 山东云农商务服务集团有限公司 … 155 一、单位概况 ……………………………155 二、营养知识小课堂 ……………………155 三、基地建设与食育工作进展 …………157 第九章 保健品行业 / 164 碧生源控股有限公司 ……………………… 164 一、单位概况 ……………………………164 二、营养知识小课堂 ……………………165 三、基地建设与食育工作进展 …………165 第十章 餐饮行业 / 169 第一节 中海油能源发展股份 有限公司配餐服务分公司 ……… 169 一、单位概况 ……………………………169 二、基地特色 ……………………………170 三、基地建设与食育工作进展 …………170 第二节 安徽青松食品 …………………… 178 一、单位概况 ……………………………178 二、基地特色 ……………………………178 三、基地建设与食育工作进展 …………179 第十一章 生鲜电商行业 / 187 北京春播科技有限公司 …………………… 187 一、单位概况 ……………………………187 二、基地特色 ……………………………187 三、基地建设与食育工作进展 …………188 第十二章 农业服务行业 / 195 中化现代农业有限公司 …………………… 195 一、单位概况 ……………………………195 二、基地特色 ……………………………196 三、基地建设与食育工作进展 …………196 综合篇 第十三章 食育模式探索 与基地建设展望 / 202 一、主要食育模式分析 …………………202 二、食育基地建设中存在的问题 ………204 三、食育基地未来发展的思考与展望 …205 参考文献 / 207