商务连锁酒店运营与管理(浙江省普通高校十三五新形态教材)--聚文网

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内容简介

本《商务连锁酒店运营与管理》新形态理论与实践一体化教材有效地诠释了高等院校皎企合作共同培养行业产业急需人才的实践探索之路，是一本不可多得的源于实践、用于实践又高于实践的集高等院校专业教材、行业企业培训手册、连锁经营创业实践参考书于一体的实用性图书。本书将传统教材的学科系统性、全面性、科学性、具体性与以互联网时代新媒体技术为支撑的新形态教材的可视性、互动性、生动形象及可持续更新的动态数据库优势完美结合，从而确保阅读者可以获得系统全面又生动灵活的教学资源，是学习商务连锁酒店运营与管理理念和知识的有效途径。本书引导阅读者系统地学习并掌握商务连锁酒店门店筹建、经营及管理等各个运营环节。以筹建经营一家商务连锁酒店门店为任务项目，介绍商务连锁酒店产业的发展背景和发展趋势，围绕商务连锁酒店门店筹建、运营与管理任务，以门店筹建、各部门运营管理、门店日常业务运营管理等各项工作流程及核心操作技术为学习脉络，通过4章33个模块，为旅游管理专业、连锁经营管理专业以及其他管理类专业学生及广大致力于成为一名合格商务连锁酒店运营管理人员、连锁企业运营管理人员以及连锁企业创业者量身打造的一本全面、专业且深具实践内涵和原创意义的新型教材。

作者简介

徐春红，宁波职业技术学院旅游管理专业主任，副教授，资深咖啡师，礼仪培训师，高级花艺师，高级茶艺师，星级酒店评定员、考评员，曾多次担任市级星级酒店服务技能比赛、咖啡技能比赛评委；主持厅市级教科研课题8项、市局级课题3项、院级课题1 O余项，发表论文3G余篇，其中浙大核心3篇，北大核心6篇；荣获2015“凤凰创壹杯”全国职业院校信息化教学大赛信息化教学设计比赛三等奖，多次获得院级教学优秀奖及信息化教学设计竞赛一等奖等荣誉。

第一章概论第一节商务连锁酒店概念专题一连锁酒店的概念专题二连锁酒店的运营模式第二节商务连锁酒店发展趋势专题一连锁酒店发展现状专题二商务连锁酒店发展趋势第二章商务连锁酒店筹建第一节商务连锁酒店组织架构专题一商务连锁酒店组织架构及岗位职责专题二门店组织架构及岗位职责第二节商务连锁酒店投资预测专题一酒店投资选址专题二酒店投资经济效益测算专题三酒店投资回报率分析第三节商务连锁酒店营业注册第四节商务连锁酒店工程筹建第五节商务连锁酒店客房物资采购第三章商务连锁酒店部门运营管理第一节前台运营管理专题一前台岗位特点及职责专题二前台管理要点专题三前台服务流程及标准（上）专题四前台服务流程及标准（下）专题五前台管理制度及标准专题六前台运营管理案例分析第二节客房运营管理专题一客房岗位特点及职责专题二客房管理要点专题三客房服务流程及标准（上）专题四客房服务流程及标准（下）专题五客房管理制度及标准专题六客房运营管理案例分析第三节人力资源管理第四节营销运营管理第四章商务连锁酒店日常运营管理第一节日常业务运营管理第二节工程安全运营管理第三节营销推广与加盟管理专题一营销推广（上）专题二营销推广（中）专题三营销推广（下）专题四加盟管理（上）专题五加盟管理（下）

商务连锁酒店运营与管理(浙江省普通高校十三五新形态教材)

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