饥饿帝国(精)--聚文网

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内容简介

莉齐·克林汉姆著的《饥饿帝国(精)》选取了二十道美食作为研究大英帝国历史的切入点，通过非洲人如何教美国人种植水稻、东印度公司如何把鸦片变成茶叶、美国人如何成为世界上吃得最好的人等历史事件，详细阐述了从十六世纪至今，英国与其殖民地之间经贸发展、物种迁移、人员流动、技术革新的历史过程。事实上今天我们吃的每一餐仍然包含着帝国的味道。从远东到新大陆，从鳕鱼、牛肉到香料、茶和糖，帝国利用全球的可食用资源，使英国民众得以告别贫穷、单调、绝望的滋味，迎来食物丰腴的年代。作者莉齐·克林汉姆以其新颖而独特的讲述方式，生动描绘了这些食物在英国历史发展的关键时期所扮演的关键角色，为理解帝国的形成带来了一个全新的视角。食物与其他历史资料一样，反映了一个时期的文明进程和社会思潮。本书不仅展现了大英帝国殖民时期的社会文化、物质生活的生动画面，为认识英国的社会生活及文化交流提供了极有价值的参考，也为理解资本主义经济以及现代世界文明的形成与发展开辟了新的坦途。

作者简介

莉齐·克林汉姆，剑桥大学历史学博士，剑桥大学耶稣学院研究员，华威大学教员，除在英国从事教学科研工作之外，她也在德国和瑞典兼任教职，还曾是澳大利亚国立大学访问学者。本书是她完成博士论文之余写就的一本作品。

序言第一部分第一章一条改变帝国的鱼第二章从种植到游牧第三章家庭农场的转变第四章砂糖革命第五章真实的西非奴隶第六章东印度的新发现第二部分第七章居民消费变革第八章西非农业的迁移第九章食品工业的爆发第十章乡村酒馆第三部分第十一章变相的自由贸易第十二章奔向新世界第十三章英国制造第十四章饮食殖民第四部分第十五章重建殖民地贸易第十六章谷物法变革第十七章食物追求的顶峰第十八章不良殖民遗产第十九章拯救英国行动第二十章重新编织世界致谢注释参考文献图片来源译名对照索引

饥饿帝国(精)

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