肥胖代码(减肥的秘密)/科学新生活文丛--聚文网

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内容简介

肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总是失而复得。那么，这是因为你的遗传基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合最新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。

第1部分肥胖症的流行1 第1章肥胖症流行的原因2 直接原因与根本原因3 肥胖症流行现象分析5 膳食指南9 第2章肥胖症的遗传12 先天与后天13 有关“节俭基因”的假设14 第2部分热量摄入理论的欺骗性17 第3章减少热量摄入是错误的18 几个错误假设18 食物的处理方法21 热量摄入减少不是体重减轻的主要原因21 热量减少：极端的试验，意外的结果24 一个错误的假设27 吃多吃少不受意识控制28 饥饿游戏30 吃不饱的恶性循环32 残酷的骗局32 第4章运动的神话34 严酷的现实：运动的效果是有限的34 热量消耗37 运动和体重减轻38 补偿机制：躲在后面的罪魁祸首39 第5章进食过量的悖论41 进食过量试验：意想不到的结果42 体重由身体设定44 瘦素：寻找激素的调节器47 第3部分肥胖症的新模型49 第6章新的希望50 肥胖症的激素理论53 消化机制54 胰岛素、体重设定点和肥胖症56 第7章胰岛素58 我能让你长胖58 来做个测试看看吧59 口服降糖药61 非糖尿病类药物63 我有办法让你变瘦64 机制64 第8章皮质醇67 压力激素67 皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高68 皮质醇和肥胖症69 睡眠71 机制71 第9章阿特金斯的反击73 碳水化合物-胰岛素假说73 低碳水化合物革命74 权威们的反击75

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