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内容简介

本书凝结了作者对中华蟹二十余年的研究心力与成果。分先秦、两汉三国、两晋南北朝、隋唐五代十国、两宋辽金元、明清六个部分，用一百九十多个专题来撰述，或考证蟹名，或分析蟹著，或品评蟹味，或再现烹蟹方法，或谈及腌蟹技艺，或评判咏蟹诗词，或汇总蟹医蟹药，或讲述涉蟹人物，或介绍捕蟹工具。另附近一百五十幅精美插图，是一部从文化与历史角度研究中华螃蟹的集大成之作。

先秦概述《周易》：把“蟹”归入“刚在外”的甲壳类《尚书》：让中原人见识了“一蟹盈车”的“海阳大蟹” 《山海经》里的“大蟹”是“千里之蟹”还是群蟹的结集现象？《国语》：“稻蟹”成灾及蟹类中最早的名称《礼记》里的“匡”为蟹的第一个部件名称《周礼》：今称螃蟹以其“仄行” 《庄子》：无意间捎带出了淡水小“蟹” 《荀子》：提出了“蟹用心躁也”说《越绝书》里的“海镜”是一个兼及了“蟹”的早期名称《尔雅》里的“螖蠌”是哪一种蟹？先秦人已经吃蟹的旁证两汉三国概述《淮南子》揭示了蟹的“与月盛衰” 《神异经》里讲了一个山臊捕食虾蟹的故事蟹酱(蟹胥)：最早吃蟹的记录扬雄《太玄》里的“郭索”成了蟹的别名许慎《说文解字》里的“蟹”与“蟾” 《神农本草经》开了以“蟹”为医药的先河杨孚《异物志》里起了个“拥剑”的好名称《广雅》首及蟹的雄雌及其后续展开万震所记“寄居虫”的引领沈莹《临海水土志》对认知蟹类的突出贡献两晋南北朝概述张华《博物志》捎带出的“石蟹” 山都、山精、山鬼、山臊食蟹的故事纬萧·蟹簖·沪郭璞：中国大蟹神话的创始人《江赋》所言“璅蛄腹蟹”的来龙去脉崔豹《古今注》首称“蟛蜞”及其影响由蟛蜞又名“长卿”和“彭越”引发出的历史故事干宝《搜神记》揭示了“蟹类易壳”和“折其螯足，堕复更生” 蔡谟食蟛蜞后吐下委顿之谜葛洪《抱朴子》里的“无肠公子”成了蟹的别称 …… 隋唐五代十国两宋辽金元明清附录

中华蟹史(精)

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