蔡澜说美食(学会浅尝二字)--聚文网

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内容简介

蔡澜先生说：吃不饱的菜，最妙。豆那么细小，一颗颗吃，爱惜每一粒的滋味，也爱惜了人生中的一切细节。虾一定是吃不热不冷的，温温地上桌，才是最佳状态。鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热和过冷都不合格。水平的要求，是逐步地提高，从便宜的，吃到贵的。原则上，应从淡薄吃到香浓。学会浅尝二字。蔡澜先生也说：活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。最过瘾的莫过于放纵自己。偶尔地放纵自己，是清福。有灵性的人，从食物中也能悟出道理。

作者简介

蔡澜，祖籍广东潮州，1941年8月18日出生于新加坡。电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人……16岁留学日本，专攻电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁，监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》《苹果日报》撰写专栏，与黄霑、倪匡、金庸并称“香江四大才子”，已出版书籍超过200种。《舌尖上的中国》的总顾问，央视《开讲啦》特邀嘉宾，主持过《蔡澜人生真好玩》《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等多档电视节目，集旅游、美食、消费、娱乐于一体，大受观众欢迎。

金庸序蔡澜是一个真正潇洒的人代序吃少一点，吃好一点：学会浅尝二字 PART 1 学会浅尝二字，追求“究极”二字追求“究极”二字大决斗一休庵南禅寺黑泽明的餐桌通会之际，皆为“真” 技艺心我们都是有些丈夫气的孤僻清福好吃，是一个长久诱惑不惜工本求完美诚旬不变 PART 2 日本料理极具观赏性，讲究平静、优雅、平和日本人的一日三餐关于清酒的二三事关于日本茶的二三事关于鱼——留学时吃的鱼生日本料理的最高境界，是天妇罗镰仓小樽鱼市函馆朝市寿司礼仪正统的寿司万国屋最上川神户飞苑大渔河豚鳗鱼屋野田岩鱼中香妃乌鱼子牛丼极品番薯：做点有生命力的东西山葵莼菜松茸 PART 3 尽量地学习和经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些求精有趣吃相当食家的条件蔡澜的喝茶方式访问自己·关于水果访问自己·关于健康最有营养食物一百种

蔡澜说美食(学会浅尝二字)

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