想开一个店(Ⅳ咖啡商学院)

Berry Beans、雕刻时光、凡人咖啡、星巴克、 COSTA、网红咖啡馆们……好喝的咖啡哪里都有，而 每间咖啡馆的灵魂都不一样。开咖啡馆，是不死不灭 的平凡生活中的梦想。 文艺加萌研究所编著的《想开一个店(Ⅳ咖啡商 学院)》是一本从情意到现实兼顾的书，我们会因为各 种梦想开各种咖啡馆，更会为了开好这家店，学一个 商学院的课程。

PART 1 他们在用自己的方式爱着咖啡 Berry Beans ×韦寒夜：30岁辞职，花5000元开一家咖啡馆，从陈柏霖到城管大哥都是他的学生 咖啡商学院 我与咖啡是先结婚后恋爱的 雕刻时光×庄崧冽：雕刻的不只是时光 咖啡商学院 第一个国产连锁咖啡品牌的反思 凡人咖啡×李加文：二十一年凡人歌：这间咖啡馆唱尽世间所有不凡 咖啡商学院 咖啡是可爱的，生活是好玩的，咖啡馆是要有所牺牲的 PART 2 我们想开百年老店 COFFEE OR TEA是我自己的30岁礼物 说相声的老板，拐了个做甜品的老板娘，一起开了间咖啡店 爱上一座城，往往是因为街头的咖啡，巷尾的面条，还有好看的姑娘 在上海巷弄里的十年老店喝咖啡，隔壁桌遇见林青霞钟楚红 一对夫妻、一墙之隔开两家咖啡店，上演的不是相爱相杀戏码，而是人生最稀罕的了解 亲眼目睹上百家咖啡店倒闭之后，她们选择用最小成本，开一间务实咖啡店 咖啡商学院 韩系咖啡馆在中国全线失败，这对大跃进中的中国咖啡馆有什么借鉴？ 咖啡馆里的故事轮回：遇见世界上另一个没脾气笑嘻嘻的自己，再合伙开一间白塔咖啡馆 PART 3 谁说咖啡馆都赔钱？一网打尽网红咖啡馆主理人，异口同声：你得会跨界啊 咖啡商学院 想开咖啡馆怎么赚钱？别听我的，听过来人的。 折叠咖啡：咖啡馆是线下的媒体，跨界不是要有意为之，咖啡馆是一种立体媒介 尼麦斯现烘咖啡：化学家眼中的咖啡因C8H10N4O2 艺术×咖啡 Brut Cake Café：开一家店，守护我的质朴幸福 联合办公×咖啡 我为什么要去WIFI很慢的咖啡馆工作？ 洗衣店×咖啡 Enjoy Laundry Café：在成都，除了吃着火锅唱着歌，还能喝着咖啡洗衣服 咖啡商学院 开不开店？开什么样的店？空间说了算 地图 全球洗衣房咖啡地图 面包×民宿×咖啡 面包会有的：当你一无所有的时候，别绝望，面包会有的，爱也会有的 植物×咖啡 朱微微：3年开7间店，咖啡馆/植物馆/杂货铺/书店全开遍，她的梦想赌局，最终赢在“安全感” 咖啡商学院 开一家店，需要步步为营 自行车×咖啡 永久：为主题咖啡馆正名——不是所有主题咖啡馆都只贩卖情怀 地图 世界知名骑行主题咖啡店 书×咖啡 言BOOK：辞职开了一间图书与全球同步上市的书店，他说幸福就是找到那些“反映真心”的书，然后把它们摆在架上 黑科技×咖啡 鱼眼咖啡：手冲咖啡机器人想开连锁店 PART 4 零基础开一家梦想中的咖啡馆 听说你不想上班，想开个咖啡店？真的吗？ 星巴克在中国：轻而易举的巨大成功 星巴克是怎么选址的？ 开一家店，你需要知道的21个段子 加盟还是自创？这是一个问题 PART 5 想开一家咖啡店，关于设计你可能需要知道的事 你真的需要设计师吗？ 专业的事就该交给专业的人来做，免费的设计最贵 品牌店铺设计涉及最多的主要是SI系统和VI系统设计 设计是理性艺术，设计师比你想象中更关注信息 带着脚镣跳舞，比钱更贵的是时间 我去了Instagram上的网红店 在看了300+咖啡馆之后，我总结了10条咖啡馆装修的亮点 PART 6 美店 在日常中创造奇迹 我开的店里，藏着我走过的路和爱过的人 冷淡风的设计铺天盖地袭来，你的店铺更需要一点不一样 咖啡店的最幸运是成为网红，最坎坷是意外关闭，我们都挺住了 把一整个自然博物馆，搬进了自己的荒石公园 创造你的一条街 PART 7 咖啡世界 为什么香奈儿卖新款唇露，会用一种快闪咖啡店的方式？ 名侦探其实是开咖啡店的 十层楼的破旧公寓，改造成一整栋的咖啡博物馆，越南咖啡公寓火了！ “金刚狼”开了一家咖啡馆帮助非洲失学儿童，现实中的超级英雄故事刚刚开始 一年半的时间里她们拜访了300多家咖啡馆，一边朝九晚五一边浪迹天涯，写了两本逐梦者的《行走的咖啡地图》 创始人不在了，灵魂店怎么开？ PART 8 我们在咖啡馆看什么书？ 圈内口碑最好的咖啡书被翻译成了中文，它的读者会是谁？ 在了解咖啡生存法则之后，他决定先不开一家咖啡馆 每个咖啡馆都是一座现代精神病院 他们天天聚在一起吃咖啡，老伴的反应竟然是…… “知识分子”是怎样卖咖啡的？ PART 9 专栏 咖啡馆里的场所精神 在前门涮羊肉老字号里，喝一杯自行车咖啡