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我的小法餐(100道在家轻松做的法式经典料理)
出版社: 北京科技
作者: (英)瑞秋·邱|译者:晏夕
商品条码: 9787530494813
版次: 1
开本: 16开
页数: 251
出版年份: 2018
印次: 1
定价:
¥79
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内容简介
为了学习法同美食的制作方法,瑞秋·邱毅然搬 到巴黎,报名进入世界顶级烹饪学校——法同蓝带国 际学院学习,哪怕她连一句法语也不会说。六年后, 她依然在巴黎居住和工作,烹饪法国各地的经典料理 ,并用她自己的创意赋予那些料理新的活力。 《我的小法餐:100道在家轻松做的法式经典料 理》囊括了你希望在一本法式烹饪书中看到的所有名 菜,比如勃艮第红酒炖牛肉和红酒焖鸡,但它不仅仅 是一本法国经典菜肴的合集。它讲述了瑞秋设计这些 配方的故事,有的配方是她在闷热的夏日夜晚在塞纳 河畔野餐时想到的,有的是和朋友们一起做晚餐时想 到的,有的则是她在家里反复尝试出来的。从热三明 治麦芬到芳香可口的柠檬薰衣草烤鸡,瑞秋热情赞美 当今的法国美食,并且向世人展示那些菜肴真的很容 易制作。 在她介绍的100道菜肴中,有简单的家常美食( 如舒芙蕾煎蛋),有适合夏日野餐的简餐,有法式茶 点,还有适合朋友和家人聚餐时享用的美食,比如大 受欢迎的鞑靼牛肉和经典甜点焦糖布丁。在本书中, 瑞秋致力于用现代的和易于掌握的方法在家烹饪法式 大餐,证明法式大餐不再是只能在高级餐厅享用的奢 侈品。在瑞秋的帮助下,你可以在你的日常烹饪中添 加一点儿法式烹饪元素,不论你居住在世界的哪个角 落,不论你的厨房有多大!
目录
前言 家常美食 法式茶点 夏日野餐 开胃菜 家庭晚餐 法式甜点 法餐基础
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