中国历史文化(十二五普通高等教育旅游管理规划教材)

李文芬编著的这本《中国历史文化》在选材上， 既注意到学生已掌握的历史文化知识，以避免重复； 又注意以培养符合中国旅游事业发展需要的合格人才 为中心，侧重介绍旅游业所涉及的广泛意义上的文化 事象。《中国历史文化》包括6章，第1章系统介绍文 化定义及分类，中国历史发展概述，中国历史小常识 ，中国文化科技发展概述，中国古代对外文化交流等 ；第2章系统介绍中国56个民族的民俗，包括衣食住 行民俗、婚姻禁忌及节日娱乐等；第3章系统介绍中国 古代建筑的情况，包括中国古代建筑的历史沿革，中 国古代城防、宫殿、园林、陵墓、水利工程等；第4章 系统介绍中国文物保护及馆藏文物，包括陶瓷、青铜 器等；第5章系统介绍中国的宗教发展情况，包括佛教 、道教、伊斯兰教和基督教；第6章系统介绍中国的风 味特产，包括中国的烹饪，名茶、名酒及名贵中药， 中国的文房四宝，中国的花木盆景。在章节的安排上 ，既保持了内容的独立性和专题性，又注意到其间的 内在联系。 《中国历史文化》可作为旅游管理专业的教材， 也可作为导游资格考试者的复习用书，同时对各级旅 游行政部门管理人员来讲，也是一本具有参考价值的 工具书。

1 总论 1 1.1　中国历史文化的含义/1 1.1.1　何谓中国和中华/2 1.1.2　何谓历史和传统/3 1.1.3　何谓文化/4 1.2　中国历史发展概述/7 1.2.1　原始社会与奴隶社会/7 1.2.2　封建社会/8 1.2.3　半殖民地半封建社会/10 1.3　中国历史小常识/10 1.3.1　国号名称的主要来由/11 1.3.2　帝王、皇族、皇戚称谓及君位继承制度/12 1.3.3　帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、陵号/12 1.3.4　职官与管理制度/13 1.3.5　天干、地支、时辰、节（气）、生肖/15 1.3.6　阴阳、五行、八卦/15 1.3.7　姓、氏、名、字、号与避讳/16 1.4　中国文化科技发展概述/17 1.4.1　中国文化教育发展简况/17 1.4.2　中国著名的文艺、科学著作/20 1.4.3　中国历代具有世界意义的科学发明/22 1.5　中国古代对外文化交流/24 1.5.1　中国文化对外来文化的吸收/24 1.5.2　中国文化对外部世界的影响/26 2 中国的民族民俗文化 35 2.1　民族民俗文化/35 2.1.1　民族文化的概念/36 2.1.2　民俗文化/40 2.2　衣食住行民俗/43 2.2.1　服饰民俗/44 2.2.2　饮食民俗/46 2.2.3　居住民俗/48 2.2.4　交通民俗/49 2.3　婚姻家庭/50 2.3.1　婚姻家庭制度的沿革/51 2.3.2　我国各民族新中国成立前的特殊婚姻家庭形式/52 2.3.3　婚礼程序/53 2.4　节日娱乐/57 2.4.1　民间节日文化概述/58 2.4.2　中国的主要民间节日/61 2.5　禁忌习俗/65 2.5.1　禁忌知识概述/65 2.5.2　几个民族的禁忌/68 3 中国的文物古迹 73 3.1　中国文物及保护/73 3.1.1　何谓文物/74 3.1.2　文物保护/77 3.2　中国古代建筑概述/80 3.2.1　中国古代建筑的发展/80 3.2.2　中国古代建筑的构成部分/84 3.2.3　中国古代建筑的特点/87 3.3　中国古代城市规划与城防建筑/90 3.3.1　中国古代城市规划/90 3.3.2　城防建筑/93 3.3.3　著名的楼阁、古桥/96 3.4　宫殿与坛庙/98 3.4.1　宫殿/99 3.4.2　坛庙/102 3.5　中国古代园林/104 3.5.1　概述/105 3.5.2　古典园林构成的基本要素/107 3.5.3　中国古典园林构景基本手法/114 3.5.4　古典园林的基本类型及特征/115 3.5.5　现存古典园林/116 3.6　中国古代墓葬建筑/119 3.6.1　中国古代墓葬的发展/119 3.6.2　中国现存的著名古代陵墓/123 4 中国的馆藏文物及工艺品 127 4.1　石器、玉器/127 4.1.1　石器/128 4.1.2　玉器/130 4.2　陶瓷器/133 4.2.1　概述/133 4.2.2　陶器/134 4.2.3　瓷器/135 4.3　青铜器/140 4.3.1　概述/140 4.3.2　青铜礼器/143 4.3.3　钱币/145 4.3.4　铜镜/147 4.3.5　铜鼓/148 4.3.6　金属工艺品/148 4.4　木、竹、漆器/149 4.4.1　木器/149 4.4.2　竹器/151 4.4.3　漆器/151 5 中国的宗教 155 5.1　中国的宗教信仰/155 5.1.1　宗教的产生/156 5.1.2　中国的宗教信仰状况/156 5.2　中国的道教/158 5.2.1　道教的创立和发展简史/158 5.2.2　道教的教义、主要供奉对象、经籍、标志和教徒的主要称谓/159 5.2.3　道教建筑/161 5.3　中国的佛教/163 5.3.1　佛教概述/163 5.3.2　中国汉族地区的佛教/168 5.3.3　中国藏传佛教/169 5.3.4　云南地区上座部佛教/170 5.3.5　佛教建筑/170 5.4　中国的伊斯兰教/176 5.4.1　伊斯兰教的创立传播和主要教派/176 5.4.2　伊斯兰教在中国/180 5.4.3　伊斯兰教建筑/181 5.5　中国的基督教/182 5.5.1　基督教的产生、发展和教派/182 5.5.2　基督教在中国的断续传播/184 5.5.3　中国的基督教教堂/185 6 中国的烹饪与风味特产 189 6.1　中国的烹饪/189 6.1.1　中国烹饪概述/190 6.1.2　中国的地方风味菜肴/191 6.1.3　中国其他地方风味菜肴/193 6.1.4　少数民族风味流派菜/195 6.1.5　中国的风味小吃点心/195 6.2　名茶、名酒及名贵中药/197 6.2.1　名茶/198 6.2.2　名酒/201 6.2.3　名贵中药/202 6.3　中国的文房四宝/205 6.3.1　笔/205 6.3.2　墨/206 6.3.3　纸/207 6.3.4　砚/208 6.4　中国的花木盆景/209 6.4.1　花卉树木/209 6.4.2　盆景/211 参考文献 215