酒店服务业精细化管控全方案(附光盘)/规范化基础管理工具库--聚文网

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内容简介

薛永刚主编的《酒店服务业精细化管控全方案》详细阐述酒店服务企业的京统架构与岗位设计，分部门、分阶段阐述相应的工作职责、关键控制点，包含大量精细化管控所需要的流程、制度和表格，并就常见问题进行了解答，《酒店服务业精细化管控全方案》是酒店服务企业各级管理人员的行为指南。

作者简介

薛永刚，管理学博士、副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事；多年来致力教学和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，主持和参与了北京黄河京都酒店管理（投资）集团、北京凯悦莱温泉度假酒店等多个企业的运营管理课题研究，参与了多个酒店（集团）的运营管理设计工作，担任多家星级酒店管理顾问。当前的主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等，曾在《经济问题》、《商业研究》、《商业时代》等刊物发表学术论文20多篇。

第一部分系统组织运作设计第一章组织动作设计第二章决策运营设计第二部分前厅服务管控第一章基础知识第二章管控工具第三章问题解答第三部分客房服务管控第一章基础知识第二章管控工具第三章问题解答第四部分餐饮服务管控第一章基础知识第二章管控工具第三章问题解答第五部分康乐服务管控第一章基础知识第二章管控工具第三章问题解答第六部分市场营销管控第一章基础知识第二章管控工具第三章问题解答第七部分工程维护管控第一章基础知识第二章管控工具第三章问题解答第八部分财务管控第一章基础知识第二章管控工具第三章问题解答第九部分安全护卫管控第一章基础知识第二章管控工具第三章问题解答

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