氨基酸工艺学(高等学校专业教材)

字数: 608
出版社: 轻工
作者: 陈宁
商品条码: 7501956979
版次: 1
开本: 16开
页数: 391
出版年份: 2007
印次: 2

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绪论第1章淀粉水解粮的制备第2章谷氨酸发酵机制第3章谷氨酸生产菌的特征、育种及扩大培养第4章谷氨酸发酵过程控制第5章噬菌体与杂菌的防治第6章谷氨酸的提取第7章谷氨酸制味精第8章谷氨酸清洁生产工艺第9章氨基酸发酵机制第10章氨基酸产生菌的选育与发酵技术第11章天冬氨酸族氨基酸发酵第12章鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸发酵第13章异亮氨酸、亮氨酸与缬氨酸发酵第14章色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸发酵第15章丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸胺和组氨酸发酵