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内容简介

本书共收录171种天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一种香料所涵盖资料内容主要有名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等。同时,本书对这171种天然香料的主要特征成分和含量等内容进行了系统的分析和归纳,图文并茂,是广大天然香料使用和研究者的良师益友,为天然香料的开发研究、加工生产、理化检验、实验应用、商业贸易、教学科研等提供了参考。本书主要适用于从事食品、饮料、日化、卷烟等行业相关产品加工及从事香精香料产品研究开发和生产的技术人员阅读,也可作为高等学校相关专业研究生和本科生的课外参考书籍使用。

作者简介

李小兰，广西中烟工业有限责任公司，高级工程师，李小兰：女，高级工程师，1994年毕业于云南农业大学烟草专业，2006年取得浙江大学硕士学位。现任广西烟技术中心副主任兼检测中心主任。长期从事卷烟产品质量检测和烟草化学研究工作，获中国烟总公司科技进步2等奖1项，获省部级三等奖2项；荣获全国QC小组成果发表赛一等奖1项，二等奖1项；组织和参与的广西中烟获奖项目共29项，其中：获得技术特别奖1项，一等奖1项，二等奖12项，三等奖15项；获得省部级成果5项；作为第二完成人参与制定国家标准1项；组织牵头制定和参与的行业标准5项；获得授权发明专利20余项，实用新型专利5项；在国外和中文期刊发表科技论文30余篇。

第1章精油类天然香原料 1.1 桉树油 1.2 白樟油 1.3 柏木油 1.4 柏叶油 1.5 薄荷油 1.6 橙花油 1.7 春黄菊油 1.8 刺柏果油 1.9 大茴香油 1.10 当归油 1.11 丁香花蕾油 1.12 丁香叶油 1.13 防风根油 1.14 弗吉尼亚柏木油 1.15 格蓬油 1.16 广藿香油 1.17 桂皮油 1.18 桂叶油 1.19 海索草油 1.20 含羞草油 1.21 黑醋栗油 1.22 黑胡椒油 1.23 红百里香油 1.24 红橘油 1.25 红枣净油 1.26 胡萝卜籽油 1.27 黄花草油 1.28 黄葵籽油 1.29 小茴香油 1.30 姜油 1.31 椒样薄荷油 1.32 卡藜油 1.33 枯茗油 1.34 苦橙油 1.35 苦配巴香脂油 1.36 蜡菊净油 1.37 龙蒿油 1.38 罗勒油 1.39 绿康酿克油 1.40 没药油 1.41 玫瑰油 1.42 玫瑰净油 1.43 玫瑰草油 1.44 玫瑰木油 1.45 迷迭香油 1.46 秘鲁油 1.47 茉莉净油 1.48 白柠檬（酸橙）油 1.49 柠檬油

天然香料主成分手册(精)

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