技术史第Ⅴ卷：19世纪下半叶

《技术史》共八卷，本卷为第五卷，主要关注19世纪下半叶（约1850年至约1900年）的技术。这一时期是现代科学工业新纪元的开端，各领域的发明创造和技术进步不断快速出现。本卷对各种重大技术进展的技术基础进行了详细讨论，描绘出各行各业所使用的工艺和方法的最初轮廓。应用科学的重要性是本卷的一个突出主题，不过工业对科学的依赖在某种程度上仍具有偶然性。比起前几卷，本卷还讨论了技术教育的发展及其与工业进步的相关性、新技术对人类的影响，让更多人能够意识到日常生活具有技术色彩这一事实。

主 编？ 【英】查尔斯·辛格（Charles Singer） 英国科学史、技术史和医学史学家。曾任伦敦大学医学史教授，英国科学史学会主席，国际科学史研究院院长。 【英】E.J. 霍姆亚德（E. J. Holmyard） 英国金丹术权威、化学史专家。曾任克里夫顿学院科学史系主任，国际科学评论杂志《科学进展》主编，金丹术与化学史学会主席。 【英】A.R. 霍尔（A. R. Hall） 英国军事技术和牛顿著作研究权威。曾任剑桥的惠普尔博物馆馆长，伦敦大学科学技术史教授，英国科学史学会主席。1981年度科学史学会萨顿奖章获得者。 【英】特雷弗·I. 威廉斯（Trevor I. Williams） 曾任国际科学评论杂志《科学进展》主编，伦敦科学博物馆咨询委员会成员。1976 年因化学方面的贡献获得美国化学会德克斯特奖。 译者简介： 远德玉，东北大学教授，博士生导师，曾任中国科技史学会理事、技术史专业委员会委员等学术职务。1955年毕业于东北工学院采矿专业，之后留校工作，曾任院刊副总编辑、东北工学院岀版社社长等行政职务，2002年退休。1978年开始从事自然辩证法学科的教学与研究工作，主要研究方向为技术哲学与技术社会学，在该领域是中国最早的研究者之一。倡导“技术过程论”，视技术为一个展开过程，不同活动主体形塑不同的技术形态，不同形态的技术具有不同的社会功能。岀版《论技术》《中日企业技术创新比较》《产业技术论》《过程论视野中的技术》等专著，主编或参编多部科技史领域的教材。 丁云龙，哈尔滨工业大学经济与管理学院教授。主要从事技术演化理论、科技政策与科技管理、地方政府治理研究。出版《产业技术范式的演化分析》《创新性大学衍生企业的能力：理论与实证》《大科学工程组织的治理结构与治理策略研究》等著作。

第 1 编 基本生产 第 1 章 食品生产的增长 003 第 2 章 食品的处理和贮藏 032 第 3 章 钢铁工业 065 第 4 章 金属提炼的新方法 087 第 5 章 石油 121 第 2 编 原动机 第 6 章 固定式蒸汽机（1830—1900） 151 第 7 章 船用蒸汽机 173 第 8 章 内燃机 193 第 3 编 电力工业的兴起 第 9 章 发电 219 第 10 章 配电与用电 256 第 4 编 化学工业 第 11 章 重化工产品 293 第 12 章 19 世纪的染料 319 第 13 章 炸药 352 第 14 章 精细化工产品 370 第 5 编 交 通 第 15 章 铁道工程的发展 399 第 16 章 造船 435 第 17 章 航空 483 第 18 章 机械式道路车辆 514 第 19 章 地图绘制与航海辅助设备 542 第 6 编 土木工程 第 20 章 建筑材料及技术 579 第 21 章 桥梁与隧道 618 第 22 章 水利工程 643 第 23 章 供水 679 第 7 编 制造业 第 24 章 纺织工业 701 第 1 篇 纺织品 701 第 2 篇 针织品与花边 731 第 25 章 金属加工 743 第 26 章 机床 778 第 27 章 陶瓷工业 803 第 28 章 玻璃工艺 819 第 29 章 印刷及其相关行业 833 第 30 章 摄影术 872 第 1 篇 摄影 872 第 2 篇 电影摄影 894 第 31 章 橡胶的生产和利用 914 第 8 编 20 世纪的门槛 第 32 章 技术时代的教育 943 第 33 章 技术和行业组织 970 第 34 章 技术及其社会后果 988 第Ⅴ卷期刊名称缩写 1019 第Ⅴ卷人名索引 1025 第Ⅴ卷译后记 1065