为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。在中华人民共和国境内从事食品生产和加工、食品销售和餐饮服务；食品添加剂的生产经营；用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营；食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；食品的贮存和运输；对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理活动的，应当遵守本法。本法共10章、154条，对食品安全标准、食品生产经营食品检验、食品进出口、食品安全事故处置等方面做出规定。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》共10章、86条，对食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营等方面做出规定。
本书收录《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，方便广大读者学习食品安全方面的法律规定。
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