世界经典鸡尾酒大全(珍藏版)(精)

字数: 200
出版社: 轻工
作者: (法)雷热米·欧热//蒂埃里·丹尼尔//艾瑞克·佛萨尔|译者:蒯佳//孙昕潼
商品条码: 9787518422258
版次: 1
开本: 12开
页数: 381
出版年份: 2018
印次: 1

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内容简介

雷热米·欧热、蒂埃里·丹尼尔、艾瑞克·佛萨尔著蒯佳、孙昕潼译的《世界经典鸡尾酒大全(珍藏版 )(精)》是一本全面介绍调酒艺术的宝典，调和、定量、削皮、捣碎、倾倒、摇和、混合、抛接……学习专业调酒师的技艺、建议和精髓，跟随本书全面细致又循序渐进的引导，您将调制出属于自己的由简单到繁复的鸡尾酒。

第一篇关于鸡尾酒的常识 11. 开篇寄语 12. 鸡尾酒简史 18. 调酒师的工具 22. 玻璃杯 24. 调制鸡尾酒实用技术 34. 鸡尾酒的类别 40. 大杯款鸡尾酒 42. 几个基本概念 50. 配料 66. 美食与鸡尾酒 70. 常见问题解答第二篇、鸡尾酒的100种经典配方 77. 开篇寄语 79. 第1级的50种调制配方 181. 第2级的30种调制配方 243. 第3级的20种调制配方第三篇、鸡尾酒的300种流行配方 286. 开篇寄语 288. 鸡尾酒的300种流行配方第四篇、附录 366. 词汇表 370. 初学者酒吧 374. 鸡尾酒的发展演变 376. 配方索引 378. 配料索引 382. 致谢