微生物学(第2版高等学校生物工程专业教材)--聚文网

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内容简介

本书系统地介绍了微生物的细胞结构与功能、营养、代谢与调控、生长与控制、遗传育种、生态及微生物在工业生产中的应用等内容，在阐述基本概念、基本原理和常规分析方法等的基础上，结合工业微生物菌株的特点和应用领域，重点介绍微生物的分类进化、遗传改造方法和原理、营养需求和提供方式、环境条件对微生物生长的影响、控制有害微生物生长的措施和原理、以及微生物生态学的分析方法等，并结合生产实际，扩展性地介绍微生物在发酵、食品、免疫等方面的应用，内容由浅入深，由基础到前沿、由理论到应用，为学生后续专业课的学习和科研工作奠定基础。本书适用于高等学校生物工程专业、生物技术专业、食品科学与工程专业、制药工程专业和环境工程专业的学生作为工业微生物学课程教材，也可供从事工业微生物发酵生产和研究的科技人员参考使用。

第一章绪论第一节微生物特点及微生物学发展历程一、微生物及其特点二、微生物学及其发展简史三、微生物学的研究和应用发展趋势第二节微生物的进化及三域学说一、进化计时器的选择二、用作进化分子计时器的rRNA基因三、由rRNA基因测序揭示的生物系统发育四、三域学说及三域生物的主要特征第三节微生物的分类及命名一、微生物的分类单元二、种的概念三、常用的术语四、微生物的命名第四节微生物的分类鉴定技术一、传统的微生物分类鉴定方法二、现代微生物分类鉴定技术第二章原核生物细胞的形态与结构第一节细菌一、细菌的形态、大小和排列方式二、细菌细胞的一般构造功能三、细菌细胞的特殊结构及其功能四、芽孢五、细菌的繁殖六、细菌的群体形态七、食品、发酵行业常用的细菌第二节古生菌一、古生菌的细胞形态二、古生菌细胞的结构与功能三、发酵工业常用古生菌第三节放线菌一、放线菌的形态与构造二、放线菌的繁殖方式三、放线菌的菌落形态四、发酵工业常用的放线菌第四节蓝细菌第三章真核微生物的细胞结构与功能第一节真核微生物的细胞结构一、真核微生物细胞的基本结构二、真核微生物的细胞器三、真核微生物的细胞核构成和细胞分裂四、真核微生物、原核微生物与古生菌细胞结构比较第二节酵母菌一、酵母菌概述二、酵母菌的形态与细胞构造三、酵母菌的繁殖与生活史四、酵母菌培养特征五、发酵工业常用酵母菌第三节霉菌

微生物学(第2版高等学校生物工程专业教材)

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