我的咖啡生活提案(精)

字数: 250
出版社: 北京日报
作者: (法)陈春龙//塞巴斯蒂安·拉西纳|责编:许庆元|译者:陈旻乐|绘画:(法)亚尼斯·瓦卢西克斯
商品条码: 9787547736920
版次: 1
开本: 16开
页数: 188
出版年份: 2020
印次: 1

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内容简介

世上少有饮料像咖啡一样，在酸与苦中酝酿品味空间。因咖啡豆的烘焙研磨、冲煮器具及操作手法不同，每杯咖啡都有独特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿铁，加班时提神的意式浓缩，咖啡馆的精品手冲，甚至适合外带的摩卡……无论何时何地，总有咖啡相伴，是日常最简单的乐趣。《我的咖啡生活提案》用300幅精细手绘，破解一杯好咖啡的全部秘密。它详细介绍了32个咖啡豆品种特色，以及21个咖啡豆生产国风土，为你在咖啡馆点单时指点迷津。展示六步深度品鉴法，带你领略精品咖啡的风味层次。更能进阶手冲世界，将12种常用器具的操作关键分解，按图索骥。另有 17种咖啡食谱，手把手传授经典拉花技巧，让你尝试为朋友亲手做咖啡，享受有格调的下午茶时光。从小白变成咖啡控，学会品味酸与苦，发现咖啡的魅力与人生的乐趣。

3 咖啡杂记 4 你是怎样的咖啡爱好者？ 10 在哪里喝咖啡？ 12 咖啡家族 16 咖啡词汇 18 咖啡有害？ 21 制作一杯好咖啡 22 研磨咖啡 28 关于水 35 意式浓缩 64 牛奶、咖啡及拉花艺术 73 滴滤式咖啡 103 冰咖啡 107 咖啡烘焙 108 烘焙咖啡豆 114 综合咖啡还是单品咖啡？ 116 读懂咖啡包装袋标识 120 杯测 124 低因咖啡 127　种植 128 咖啡的种植 138 传统处理法 142 咖啡生豆的清洗、挑选和包装 144 咖啡豆生产国