运营管理(原书第15版)

本书由南加利福尼亚大学运营管理教授理查德 B. 蔡斯和印第安纳大学教授 F. 罗伯特·雅各布斯合著，是一本理论观点鲜明、结构新颖且有很强实践指导意义的运营管理经典教科书，它为我们有效地结合战略、人员、技术与运营流程这四个要素提供了指导，是一本创建运营执行力的工具书。相对于第14版，新版除了在案例、专栏、练习等方面做了较大的修订和更新外，还增加了一些新的内容或话题，如运营和供应链策略相关风险、手机设计、服务业的不确定性和多变性、云技术等。本书的价值在于取材于企业的实践，经过理论的研究，又回到了实践。本书在介绍和阐述运营管理的体系架构、跟踪和研究不断出现与发展的新话题以及结合企业实践的案例研究这三个方面，充分体现了作者在运营管理研究与教学上的匠心独运。

译者序 前　　言 第一篇　战略、产品和能力 第1章　导论 /2 学习目标 /2 引导案例　西南航空公司的效率 /2 1.1　运营与供应链管理的基本要素 /2 1.2　运营与供应链管理中的职业发展 /8 1.3　运营与供应链管理领域的主要概念 /9 1.4　效率、效果与价值 /12 本章小结 /15 讨论题 /16 客观题 /16 分析练习　使用华尔街效率测量方法比较各公司 /17 练习测试 /17 第2章　战略 /19 学习目标 /19 引导案例　特斯拉汽车 /19 2.1　可持续的运营与供应链战略 /20 2.2　什么是运营与供应链战略 /21 2.3　使用运营与供应链活动来实施战略：宜家的战略 /24 2.4　评估和运营与供应链战略相关的风险 /26 2.5　生产率度量 /27 本章小结 /29 应用举例 /29 讨论题 /30 客观题 /30 案例分析　Timbuk2的道法 /32 练习测试 /33 第3章　产品与服务设计 /34 学习目标 /34 引导案例　IDEO：一家设计与创新企业 /34 3.1　产品设计 /35 3.2　产品设计标准 /39 3.3　服务设计 /44 3.4　产品开发项目的经济分析 /46 3.5　产品开发的绩效测评 /49 本章小结 /49 应用举例 /50 讨论题 /51 客观题 /52 案例分析3-1　设计和定价 /54 案例分析3-2　牙科SPA /56 练习测试 /56 第4章　项目 /57 学习目标 /57 引导案例　能否在一周之内建起一幢15层的宾馆 /57 4.1　什么是项目管理 /57 4.2　网络计划模型 /61 4.3　管理项目 /71 4.4　项目管理信息系统 /75 本章小结 /75 应用举例 /77 讨论题 /79 客观题 /79 案例分析　产品设计项目 /83 练习测试 /84 第5章　战略能力管理 /85 学习目标 /85 引导案例　钢铁制造的规模经济 /85 5.1　运营与供应链管理中的能力管理 /85 5.2　能力规划 /88 5.3　决策树在能力方案评价中的应用 /91 5.4　服务能力规划 /93 本章小结 /95 应用举例 /96 讨论题 /97 客观题 /97 案例分析　休尔德斯医院：技高一筹 /99 练习测试 /100 第6章　学习曲线 /102 学习目标 /102 引导案例　波音团队加速737飞机生产 /102 6.1　什么是学习曲线 /102 6.2　学习曲线如何建模 /103 6.3　实际上能学到多少东西 /109 本章小结 /111 应用举例 /112 讨论题 /112 客观题 /113 练习测试 /114 第二篇　制造与服务流程 第7章　制造流程 /116 学习目标 /116 引导案例　3D打印：应用这一技术可以使零件制造更好更便宜 /116 7.1　什么是制造流程 /116 7.2　如何制定制造工艺流程 /118 7.3　生产工艺流程设计 /122 本章小结 /126 应用举例 /126 讨论题 /127 客观题 /127 案例分析　电路板制造公司 /129 练习测试 /131 第8章　设施布置 /132 学习目标 /132 引导案例　东芝：第一台笔记本电脑的制造者 /132 8.1　四种主要的布置形式分析 /133 8.2　零售服务业布置 /144 本章小结 /146 应用举例 /147 讨论题 /149 客观题 /149 案例分析　制造流程设计：东芝笔记本电脑的装配线 /153 练习测试 /154 第9章　服务流程 /155 学习目标 /155 引导案例　只要摇一下手机就能完成支付 /155 9.1　服务的本质 /155 9.2　服务组织设计 /157 9.3　服务蓝图和故障预防 /162 9.4　三种服务设计的对比 /164 本章小结 /166 讨论题 /167 客观题 /168 案例分析　美国比萨：将顾客需求转变为流程设计要求的练习 /168 练习测试 /169 第10章　排队分析与仿真 /170 学习目标 /170 引导案例　排队会让你抓狂吗 /170 10.1　排队问题 /171 10.2　排队模型 /178 10.3　排队问题的计算机仿真 /190 本章小结 /196 应用举例 /197 讨论题 /199 客观题 /200 案例分析　社区医院晚间手术室 /203 分析练习　顾客订单处理 /203 练习测试 /205 第11章　流程设计与分析 /206 学习目标 /206 引导案例　亚马逊：效率和物流大师 /206 11.1　流程分析 /207 11.2　了解流程 /210 11.3　工作设计决策 /218 11.4　流程分析的实例 /219 本章小结 /225 应用举例 /226 讨论题 /228 客观题 /228 案例分析　老虎机操作过程分析 /231 练习测试 /232 第12章　六西格玛质量管理 /233 学习目标 /233 引导案例　通用电气的六西格玛供应链流程 /233 12.1　全面质量管理 /233 12.2　六西格玛质量 /238 12.3　ISO 9000和ISO 14000 /244 本章小结 /245 讨论题 /246 客观题 /247 案例分析　特斯拉的质量挑战 /247 练习测试 /248 第13章　统计质量控制 /249 学习目标 /249 引导案例　通过控制图说明控制波动的重要性 /249 13.1　统计质量控制 /250 13.2　统计过程控制步骤 /255 13.3　抽样检验 /262 本章小结 /264 应用举例 /265 讨论题 /267 客观题 /268 案例分析13-1　热点塑料公司 /270 案例分析13-2　质量管理：丰田公司 /272 练习测试 /272 第三篇　供应链流程 第14章　精益供应链 /274 学习目标 /274 引导案例　从精益供应链到精益设计 /274 14.1　精益生产 /274 14.2　精益供应链 /276 14.3　价值流图 /278 14.4　精益供应链设计原则 /280 14.5　精益服务 /286 本章小结 /288 应用举例 /289 讨论题 /289 客观题 /293 案例分析14-1　品质零配件公司 /294 案例分析14-2　价值流图 /295 案例分析14-3　先锋渔船：价值流图应用范例 /296 练习测试 /297 第15章　选址、配送和运输 /298 学习目标 /298 引导案例　巴拿马运河更宽的新水道 /298 15.1　物流 /298 15.2　与物流相关的决策 /299 15.3　物流设施选址 /301 本章小结 /308 应用举例 /309 讨论题 /312 客观题 /312 分析练习　配送中心选址 /314 练习测试 /315 第16章　全球采购 /316 学习目标 /316 引导案例　无工厂商品生产商 /316 16.1　战略采购 /316 16.2　外包 /320 16.3　总拥有成本 /325 16.4　评估采购绩效 /327 本章小结 /329 讨论题 /330 客观题 /330 分析练习　全球采购决策—固安捷公司：重建中美供应链 /331 练习测试 /333 第四篇　供应、需求的计划与控制 第17章　企业资源计划系统 /336 学习目标 /336 引导案例　“云”中的ERP /336 17.1　什么是企业资源计划 /337 17.2　ERP如何整合各个功能模块 /338 17.3　供应链计划和控制如何嵌入ERP /340 17.4　评价集成ERP系统有效性的绩效指标 /343 本章小结 /346 应用举例 /347 讨论题 /347 客观题 /348 练习测试 /348 第18章　预测 /349 学习目标 /349 引导案例　从种子到杯子：星巴克全球供应链挑战 /349 18.1　运营与供应链管理中的预测 /349 18.2　预测的种类 /350 18.3　定性预测方法 /370 18.4　基于网络的预测：协同规划、预测及补货 /371 本章小结 /372 应用举例 /373 问题讨论 /376 客观题 /376 分析练习　星巴克的供应链需求预测 /381 练习测试 /382 第19章　销售与运营计划 /383 学习目标 /383 引导案例　美国西南制造公司的销售与运营计划 /383 19.1　什么是销售与运营计划 /384 19.2　综合计划技术 /388 19.3　收益管理 /394 本章小结 /395 应用举例 /396 讨论题 /398 客观题 /398 分析练习　为布拉福特制造公司制订生产计划 /400 练习测试 /401 第20章　库存管理 /402 学习目标 /402 引导案例　未来需要仓库吗 /402 20.1　理解库存管理 /403 20.2　库存控制系统 /406 20.3　库存计划和准确性 /419 本章小结 /422 应用举例 /423 讨论题 /425 客观题 /425 案例分析　BIG10Sweater.com的库存管理 /430 练习测试 /432 第21章　物料需求计划 /433 学习目标 /433 引导案例　iPad的内部 /433 21.1　理解物料需求计划 /433 21.2　物料需求计划系统的结构 /436 21.3　MRP应用实例 /439 21.4　MRP系统中批量的确定 /443 本章小结 /446 应用举例 /447 讨论题 /450 客观题 /451 分析练习　布伦瑞克摩托公司：MRP入门案例 /453 练习测试 /454 第22章　工作中心调度 /455 学习目标 /455 引导案例　医院缩减急救室等待时间：新的“快速轨道”单位、高科技身份识别提高访问速度 /455 22.1　工作中心调度 /455 22.2　优先原则和技术 /459 22.3　车间作业控制 /464 22.4　服务业中的人员作业调度 /467 本章小结 /469 应用举例 /470 讨论题 /473 客观题 /473 案例分析　让患者等待？在我的办公室里不可能发生 /476 练习测试 /478 第23章　约束管理 /479 学习目标 /479 引导案例　企业的约束管理 /479 23.1　高德拉特的约束理论 /480 23.2　瓶颈资源、能力约束资源和同步制造 /484 23.3　同步制造与传统方法的比较 /492 23.4　约束理论：关于生产什么的问题 /494 本章小结 /499 应用举例 /500 讨论题 /500 客观题 /501 练习测试 /503 第五篇　专题 第24章　医疗 /506 学习目标 /506 引导案例　医疗优化协会 /506 24.1　医疗运营的特点 /507 24.2　绩效测评 /513 24.3　医疗趋势 /514 本章小结 /515 讨论题 /516 客观题 /516 案例分析　在家庭诊所管理患者的等待时间 /516 练习测试 /518 第25章　运营咨询 /519 学习目标 /519 引导案例　PRTM：一家领先的运营咨询公司 /519 25.1　什么是运营咨询 /520 25.2　运营咨询过程 /522 25.3　业务流程再造（BPR） /529 本章小结 /531 讨论题 /531 客观题 /531 分析练习　快速工厂评估 /532 练习测试 /533 附录A　用Excel Solver解决线性规划问题 /534 附录B　生产运营技术 /549 附录C　财务分析 /555 附录D　部分习题答案 /569 附录E　现值表 /572 附录F　负指数分布的e-x值 /574 附录G　累计标准正态分布概率表 /576 附录H　均匀分布随机数表 /578 附录I　利率表 /580