雅舍谈吃修订本--聚文网

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内容简介

本书全面收录了梁实秋关于美食的文章，这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食，也呈现了中国数千年的文化底蕴，更融入了作者对故土和亲人的浓浓情意。梁实秋一生未能忘情于诗酒，身居台湾时仍对老北京的美食念念不忘。他久久牵念的并不只是食物本身，还有那些美味所承载的一段段记忆。那记忆中有家的味道，有故乡的模样，这些都印刻在他的心底，永不会淡忘。

第一辑　故都佳肴豆汁儿烧饼油条　酸梅汤与糖葫芦　饺子　水晶虾饼　汤包　煎馄饨　核桃腰　核桃酪　酪　栗子　满汉细点　酱菜　茄子　菠菜　烧鸭　锅烧鸡　芙蓉鸡片　烤羊肉　烧羊肉　白肉　爆双脆　炸丸子　乌鱼钱　铁锅蛋　第二辑　四海珍馐八宝饭　烙饼　薄饼　粥　锅巴　面条　莲子　韭菜篓　菜包　笋　豆腐　熘黄菜　龙须菜　醋熘鱼　两做鱼　瓦块鱼　鲍鱼　黄鱼　生炒鳝鱼丝　鱼翅　鱼丸　海参　西施舌　干贝　炝青蛤　蟹　火腿　鸽　拌鸭掌　糟蒸鸭肝　咖喱鸡　腊肉　佛跳墙　狮子头　第三辑　人生真味读《中国吃》　再谈“中国吃”　读《烹调原理》　读《媛珊食谱》　《饮膳正要》　关于苹果　窝头　由熊掌说起千里莼羹，未下盐豉　炸活鱼　大菜　腌猪肉　狗肉　吃相　请客　厨房　五斗米　味精　吃　饭前祈祷　圆桌与筷子　馋　萝卜汤的启示　说酒饮酒　酒壶　吃醋　喝茶　粽子节　北平的零食小贩　记日本之饮食店　吃在美国　 “麦当劳”　包装　豆腐干风波　康乃馨牛奶　你来摘　 “啤酒”啤酒　

雅舍谈吃 修订本

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