酒店管理实操从入门到精通--聚文网

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内容简介

滕宝红主编的《酒店管理实操从入门到精通》以图文结合的形式，将酒店管理人员需要掌握的各项知识和管理技能、实操技能分解到365天中，形成了365个知识点。酒店管理人员可以每天学习一个知识点，并将其应用到实际工作中。本书内容涉及前厅管理、餐饮管理、营销管理、财务管理、成本控制等多个方面，可以有效地帮助酒店管理人员提升工作效率和管理水平。本书适合酒店经理、酒店各部门管理人员和希望从事或即将走向酒店管理工作岗位的人员阅读，也可作为高等院校相关专业师生的参考读物。

作者简介

滕宝红，中国大学生就业促进工程项目专家团成员，知名企业顾问，长期从事管理培训和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，擅长各类现场改善、国际标准管理体系及现场管理技术的辅导和培训，先后为众多知名企业进行了各类管理体系及现场改善的辅导和培训，曾经辅导和参与审核的有庞巴迪、艾默生、三九生化、中棱环保等企业及其供应商。

第一部分　岗位职责第一章酒店的组织架构与工作安排第一节　酒店的组织架构 001　大型酒店的组织架构 002　中小型酒店的组织架构第二节　365天工作安排 003　了解法定节假日 004　准确计算工作时间 005　采用阶段工作法第二章酒店经理岗位须知第一节　酒店经理的岗位要求 006　个人形象要求 007　心理素质要求 008　个人能力要求 009　职业道德要求第二节　酒店经理的工作内容 010　日常管理工作内容 011　专业管理工作内容第二部分　管理技能第三章基本管理技能第一节　制订工作计划 012　工作计划的格式 013　工作计划的内容 014　工作计划的制订步骤第二节　汇报工作与下达指示 015　向上级汇报工作 016　听取下级汇报 017　下达指示第三节　进行有效授权 018　明确授权要素 019　避免踏入授权误区 020　掌握必要的授权方法第四节　团队管理 021　团队管理的基本要点 022　团队建设的措施第五节　日常沟通管理 023　常见的沟通方式 024　常见的沟通障碍 025　通过沟通达成共识 026　上行沟通 027　平行沟通 028　下行沟通 029　需要立即沟通的情况 030　掌握倾听的方法第四章自我管理技能第一节　个人形象自检 031　男士形象自检 032　女士形象自检第二节　自我反思 033　了解自我反思内容

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