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内容简介

《海底捞你学不会》是一部管理案例书。2009年，黄铁鹰教授关于“海底捞的管理智慧”的案例发表后，成为《哈佛商业评论》中文版进入中国八年来影响力最大的案例，本书是在此案例的基础上扩展而成，它揭开了海底捞成为中国餐饮新生力量的终极原因，为什么一句“把人当人对待”能够成为海底捞的成功要诀。本书2011年出版至今热销100万册以上，此版本为更新升级版。

作者简介

黄铁鹰，男，北京大学光华管理学院组织管理学访问教授。1955年生于长春，2001年前担任香港华润创业董事总经理，深圳万科公司和北京华远公司董事，曾主持过13个公司的收购和整合，收购金额达15亿美元。2001年起担任北大光华管理学院访问教授，专门讲授和研究商业案例，2010年被《哈佛商业评论》授予唯一的中国最佳商业案例研究奖。

自序我写海底捞推荐序1 海底捞的机制宁高宁推荐序2 幸福成就海底捞王石推荐序3 他人幸福，自己幸福张维迎引子 “低素质”的农民工火锅很赚钱！挖不动经理，就挖服务员！第一章把他们当人对待！客人是一桌一桌抓的把员工当成家里人我的第二个家敢拼命的杨小丽人不仅需要吃和爱并不是所有人都值得信任无人看管的面包圈信任让人笑 “奖杯车” 青出于蓝把他们当人对待第二章双手改变命运用麻将精神去工作！双手改变命运坚持就是人民币天助自助者 “高龄”干部谢英猎头公司找挨骂！海底捞的“三无产品” 使人成熟的不是岁月，而是经历！海底捞的“嫁妆” 什么人需要公平？员工是一个一个吸引的！是善良，还是聪明？员工也是顾客腹有诗书气自华村看村，户看户，群众看干部！海底捞大学海底捞的花木兰海底捞的宿舍长第三章不要丢了西瓜什么是职业精神？那一刻我哭了最讨厌的客人是同行！占小便宜的顾客你是这样的顾客吗？ “我最讨厌别人叫我服务员！” 第四章海底捞的危机张勇的担忧师徒制的弊端海底捞的危机流程和制度的弊端世界是灰色的海底捞不考核利润！绩效考核是锄头能下蛋的鸡才值钱！第五章张勇其人张勇其人第一次融资两次“流产”的生意爱上当的张勇 “菩萨”施永宏海底捞的DNA “暴君”张勇善有善报第六章海底捞你学不会！韩国人眼中的海底捞会计师行向海底捞学习 IT工程师学海底捞 MBA学海底捞首都机场学海底捞海底捞你学不会！跋捞起“海底捞” 参考资料

海底捞你学不会(畅销百万册纪念版)(精)/中企书系

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