鼓楼新悦-野草蜂蜜：汲甘露于万物--聚文网

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内容简介

本书作者佩兴丝阅遍地中海沿岸的山水，向那些靠山吃山、靠水吃水的当地人取经，从食材的源头挖掘传统美食与地方菜一这？些当地的农民与渔夫本着“吃在本土、食于当季、自炊自乐”的理念，几百年来都遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季交替规律饮食。本书珍藏了老饕的近200个食谱，介绍了上百种食材的处理及食用方式，作者以深厚的笔力将地中海文化的宏大叙事融入寻找美食的游历中，使人们再度认识到虔诚地对待烹饪是一？种特殊的延续生命的方式”。

作者简介

刘志芳，吉林师范大学外国语学院副教授、硕士生导师。1996年6月毕业于吉林师范大学英语教育专业，获学士学位；2005年6月毕业于吉林师范大学英语语言文学专业，获文学硕士学位；2005年到韩国金刚大学访学；2016年到加拿大多伦多大学访学。研究方向为英语语言文学、英语翻译、学科教学，主讲课程为翻译研究方法论、美国文学概论等。近年来，主持和参与省级项目6项，在国家核心期刊上公开发表学术文章10余篇，公开出版著作1O余本。

致谢前言火厨具我的厨房切与捣工作场所小吃纳克索斯岛上的禁食黄豆、豌豆和农家汤让我们歌唱生活土豆菜品和鸡蛋菜品神殿的守卫者意大利拌面和汤面向一位卓越的厨师致敬鱼类、贝类、甲壳类水产品烟熏咸鱼咸鲱鱼逸事食物采集市场宝贵的蔬菜卡斯特波尔焦村可食用野菜野菜的烹制与食用真菌与米开朗琪罗突破语言障碍两种精神玉米糊冬景沉思猪肉产品屠宰禽类野猪、狐狸、野兔、野鸡、山鹑、鸽子盛宴鹌鹑、兔子、珍珠鸡、鹅、火鸡、鸡寻找工作场所小牛、奶牛、公牛、马和水牛普洛斯彼罗的盛宴羔羊和小山羊糕点店和阿普利亚的巴洛克建筑甜点一位阿普利亚单身汉果酱橄榄园储存食物临别寄语花蕾、种子、叶子、豆荚、坚果、水果参考书目插图目录菜谱及食材索引

鼓楼新悦-野草蜂蜜：汲甘露于万物

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