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内容简介

一种平安的生活，一种真正的治疗，需要三方面的配合：一是自然的饮食，二是毒素的排除，三是灵性的修养。饮食影响健康是不争的事实，过去人们都知道食物分为五大类，现今姜医师经过长期研究与证实，以中、西医学理论，结合中外智者、科学家、实践者的研究，把食物重新归纳为四大类，让我们更正确了解食物的本质，包括：悦性食物、变性食物、惰性食物；酸性食物、碱性食物；高压力性食物、低压力性食物；阴性食物、阳性食物经济、科技的不断进步，使得各种文明病日增，人类的饮食习惯、生活方式势必需要改变。姜医师提出，快速、有效、自然清净的饮食方法是：食物的钻石组合（蔬果谷芽饮食法）＋三宝（小麦胚芽、大豆卵磷脂、酵母），根据人的生理特点加以合理调配，帮助我们更了解食物的本质，通过食疗胜药疗的途径，解决和预防疾病。姜医师同时提供健康状况自我评估表，提示身体酸性特征警示症状，以及健康摄食十大原则，帮你调整身体的偏差，远离疾病。通过本书，你会发现，健康是一条可以自觉、自察、自疗的大道。

作者简介

姜淑惠 1956年生，“中国医药学院”中医系、医学研究所硕士班毕业。曾在生物医学研究所从事细胞免疫学研究，在预防医学研究所从事中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学，学识背景扎实丰富。　　从小便十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与病患感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的健康观。她认为疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周遭的食物，重视“吃的效率”。　　她不仅在学术领域兢兢业业钻研，更长期研读各类人文典籍，期许在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。　　曾任中国台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的健康讲座。此外在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训义工的所在基地。她是一位主张素食、生食、断食饮食改革，尊重生命，以人为本，非常具有环保概念的医生。　　她深信医生的使命在于教育、指导及咨询；医生极致的境界，就是做好预防医学的工作。

好好观照你自己 ◆身心灵都要健康 ◆疾病如何形成造成现代疾病的三个原因疾病形成的三个步骤一步：不平衡二步：废物堆积及不正常分泌三步：疾病形成如何分辨食物的优劣 ◆食物的四大分类法一类食物：悦性食物、变性食物、惰性食物悦性食物——宇宙间高的能量——优等食物变性食物——变性力量——中等食物惰性食物——惰钝力量——劣等食物第二类食物：酸性食物、碱性食物分析食物的酸碱性酸碱食物的取舍食物中应当增加的碱性食物决定食物酸碱性的考量因素第三类食物：高压力食物、低压力食物现代饮食——高压力——高脂肪、高糖分、高蛋白质、高盐分传统饮食——低压力——低脂肪、低糖分、低蛋白质、低盐分、高纤维（四低一高）第四类食物：阴性食物、阳性食物健康的微阳收缩性食物健康的微阴扩张性食物 ◆生理特质与食物调配认识生理特质消化的途径消化的执行胃的排空现象影响胃消化的因素影响小肠消化吸收的因素列举不当的食物组合食物调配的原则十项重要原则水果应该单独摄取水果的分类水果的调配 ◆食物的钻石组合（The Diamond Diet）——蔬果谷芽饮食法谷类从营养均衡上认识谷类从解剖结构上认识谷类从食物治愈力上认识谷类蔬菜排毒净化抗发炎返老还童生食防癌水果容易吸收消化

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