永续美好生活

幸福人生，唯爱与美食不可辜负。 一座海边小城，一片自己的菜地，坂井夫妇把自己的田园梦种开了花，每一天都是被自然勃勃生机的喜悦包围着的小春日和。时间里，他们自己耕种、制作、品尝自家新鲜蔬菜的美味，感受着季节恩物的难能可贵。全书收录60道简单实操的日式家常料理食谱！ 包含“季节料理”“节庆餐点”“常备菜”“亲子同做的美味应季甜点”等。坂井顺子真诚分享从“大用特用时令菜肴”到“愉快做家务”的至真思考。 生活刻画记忆，餐桌存储着代代相传的味道。 在家吃饭不在于料理的高级，而是为了营造一份安稳的气息。让饮食回归自然，吃当地的、当季的食物，讲究用情，品尝四季的微妙。 不仅仅是实用，还有可贵的生活理念传送：坂井的生活就是回到生活本身。经营生活如同烹制美食，一点耐心，加上一点技巧，待到时间与火候让食材完成蜕变，美好得以在生活中永续。今天起，享用更简单的食物，过更自然的生活。

坂井顺子（さかい？よリこ），生于1946年。现居住在日本神奈川县叶山町。 日本人气生活杂志《天然生活》、畅销女性杂志《大人的时尚手帖》连载作者。 料理研究家，简单生活实践者。自己种菜，给家人准备日常三餐。 开办烹饪教室，分享自己40余年主妇生涯酝酿出的温和家庭料理。 家务达人。面对家务，从容不迫，她有让日子变美的巧思与发现。 近年来，经常举办谈话会，开展支持年轻妈妈的活动，传递代代相传的生活智慧。 如今，顺子73岁了，虽然头发花白皱纹满面，仍脚步轻盈舒服随意自在， 愈老愈优雅，始终温柔的气质在各年龄段女性中收获人气。

永续美好生活 ——享受四季欢愉的料理持家术 目录 010 感官与生活 013 吃饭最大 016 努力在先 018 愉快做家务 第一章 春日生活 026 春季田园 028 来自大海的馈赠 031 春天的饭桌 034 竹笋的煮法 037 竹笋素牛排 038 土佐风味煮笋 039 羊栖菜沙拉 040 炒裙带菜 041 糖醋腌藠头 043 味噌蜂斗菜花茎 044 伽罗蜂斗菜 和孩子一起制作美味应季甜点 045 蜜豆水果石花冻 第二章 夏日生活 057 夏季田园 059 夏天的饭桌 062 番茄干开放式三明治 064 罗勒酱意式生鱼片 066 我家的制梅记 069 梅干 074 梅子味噌 075 紫苏汁 和孩子一起制作美味应季甜点 076 酸奶巴伐利亚奶冻 第三章 秋日生活 092 秋季田园 094 秋天的饭桌 097 酱烧秋刀鱼 099 鲣鱼干风味煮菌菇 100 柠檬风味煮番薯 101 糖煮栗子 和孩子一起制作美味应季甜点 104 赏月团子 第四章 冬日生活 114 冬季田园 117 冬天的饭桌 120 苹果金团 122 伊达卷 124 味噌 和孩子一起制作美味应季甜点 130 苹果酱 厨事心得 142 随手可用的蔬菜保存法 143 储备蔬菜 146 醋腌泡菜 148 蔬菜干 150 关爱身体健康，研习自制食品 151 冷冻米饭制成的烤饭团 152 滤水酸奶 154 黄油面团 156 打造自家风味 157 家常日式高汤 159 冷面酱汁 161 拌饭香松 163 亲手制作节庆餐点 164 红豆饭 166 生日蛋糕 家事心得 170 晚上“洗衣”早上收 173 一气呵成的晨间打扫 175 “整理”从物归原处开始 厨房①/厨房②/客厅/玄关 专栏 048 时间 生活第一的时间管理法 080 穿衣 终于炼就的穿衣经 108 待客 待客之方？永远不会错的家常菜肴 134 器皿 每个碗橱都是一个小宇宙 138 心爱的器皿 186 家庭 我们家的这些年 194 简单食谱 199 拓展食谱 204 后记 不可辜负的幸福人生