中医营养学(供中医药类营养食品类专业用新世纪全国高等中医药院校创新教材)--聚文网

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内容简介

周俭主编的《中医营养学(供中医药类营养食品类专业用新世纪全国高等中医药院校创新教材)》由三篇、十二章及附录构成。上篇为总论，包括绪论，中医营养学的理论基础，食物性能、作用及应用，中医营养学的原则，重点阐述食药同源、食药有别的理念。中医营养学始终倡导以食养生，以食疗病。在论述整体观念时，从营养的角度谈及人与社会的和谐统一。上篇理顺了食物各种作用的关系，补虚扶正、泻实祛邪、调和脏腑是食物的基本作用，维持生命、养生保健、防治疾病是食物作用的结果。中篇论述食物与食品，包括常用食物和传统养疗食品。食物和食品是中医营养学的工具，故用较大篇幅详细论述。下篇论述食养与食疗。本教材在编排时，食养为先，食疗在后，并选取最能代表中医营养特色的四季食养、人群食养、体质食养详细论述。在食疗方面设有内科常见病证、妇科病证、儿科及其他病证，以常见病证为主，并注意收录近年发病增多的病证，如瘿气、奶麻、痤疮、音哑等。

上篇总论第一章绪论第一节中医营养学的概念和内容一、营养与营养学二、中医营养学研究的内容三、学习中医营养学的方法第二节中医营养学的起源与发展一、早期活动二、秦汉时期三、唐宋元时期四、明清时期五、近代和现代第二章中医营养学的理论基础第一节整体观念一、人是一个有机整体二、人与自然密切相关三、人与社会和谐统一第二节阴阳平衡一、阴阳学说二、阴平阳秘第三节食药同源一、食药同源二、食药有别第四节脾胃为本一、脾胃功能二、培补后天第三章食物性能、作用及应用第一节食物的性能一、性二、味三、归经四、升降浮沉第二节食物的作用一、补虚扶正二、泻实祛邪三、调和脏腑第三节食物的应用一、生命所需二、养生保健三、防治疾病第四章中医营养学的原则第一节全面膳食第二节辨证施膳第三节谨和五味第四节饮食有节第五节配伍得当第六节饮食禁忌第七节饮食卫生中篇食物与食品下篇食养与食疗

中医营养学(供中医药类营养食品类专业用新世纪全国高等中医药院校创新教材)

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